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自从入了烘焙坑，尝试过各种蛋糕和面包，对比之下，家里小朋友最喜欢的还是蛋糕，特别是纸杯蛋糕，小小的一个，拿在手里吃的时候方便又卫生。纸杯蛋糕是最常见的一款基本蛋糕，无论在蛋糕房，还是街角的甜品店，都有它的身影，也是结婚甜品台和生日甜品台上的主打，它不像奶油蛋糕那么娇弱，预热融化，也不像面包那样暴露在空气中会风干，摆在那里都是一道靓丽的风景，深受大小朋友的喜爱。 今天这款蛋糕，又称为素食蛋糕，不用鸡蛋也不用牛奶，只需三种食材，混合一起拌一拌，就能烘烤，特别适合新手小白，简单易做零失败。纸杯蛋糕很多小朋友爱吃，宝妈都也尝试过，但是烘烤出来的效果，不是回缩，就是涨不起来，各种情况都有，今天雨妈推荐的这种方法，特别适合小白新手，无需过多的食材，只需蛋糕粉、清水和植物油，不用打发简单方便，即使无基础的新手小白，也能一次成功。 广告2019年马来西亚留学招生：留学问题解答，预约了解详情！【素食纸杯蛋糕】 【食材】：素食蛋糕预拌粉400克，玉米油110克，清水160克，纸杯9个 【制作过程】： 第一步：准备好所用的食材，称重好液体的重量。这款蛋糕制作非常简单，只需三种食材就能做。烤箱打开，预热上下管160度。 第二步：把蛋糕粉倒入无水的玻璃盆里，然后把清水倒入蛋糕粉里。用手动打蛋器把粉和水搅匀。 广告马来西亚第二家园计划!投资即可移民!无需太多高要求！第三步：把玉米油倒入，用手动打蛋器搅拌几分钟，完全混合均匀，无油水分离，无结块。 第四步：混合的蛋糕糊，丝滑细腻，提起打蛋头，蛋糊滴落流畅。 第五步：把纸杯放入烤盘里，把混合好的蛋糕糊倒入纸杯里，八分满即可。蛋糕糊往纸杯里倒的时候，可以用尖嘴的量杯，倒的时候比较方便，或者把蛋糕糊装入裱花袋里挤入纸杯。 第六步：把烤盘放入烤箱中层，上下管160度烘烤40分钟，颜色金黄后出炉。蛋糕糊在烘烤的过程中，缓慢膨胀，膨胀到最高点后，蛋糕体定性，稍微回落后，就可以出炉了。 第七步：烤好的蛋糕，出炉以后放在冷却架上散热，香味扑鼻。 第八步：金黄诱人，口感扎实，香味十足。 雨妈叨叨： 1、蛋糕粉、水、油、混合的时候，一定完全乳化一起，不要油水分离，不然烤出来有分层。 2、纸杯的大小不同，杯子的分量也不同，我用的中号纸杯。 3、烘烤的时间和温度，请根据自家的烤箱脾气适当调整，160度是没有温差的实际温度。 大家好，我是雨妈小厨，美食领域原创作者，美食博主，两宝全职妈妈，一直致力于用最简单普通的食材，做出最美味的一日三餐。擅长家常菜和烘焙，每天给大家分享好吃、健康的营养美食。如果你喜欢我的文章，欢迎关注我，也请大家多多点赞、转发给更多爱美食的朋友，如果你有什么想法和建议欢迎留言讨论，所有文章均为雨妈原创，未经许可盗图盗文必究。 |
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