 白萝卜牛腩是经典CP，色如琥珀的萝卜块儿吸收了牛肉的油腻，很好的跟牛肉的鲜香融合，火候正好的牛腩软嫩易嚼，更好吸收。 白萝卜红烧牛腩的用料牛腩500克，白萝卜250克，料酒1勺，香叶2片，桂皮1块，八角1颗，冰糖8颗，生抽1勺，蚝油1，红烧酱油1勺，食盐1茶匙，葱1段，姜3片，蒜6瓣，油1汤匙 白萝卜红烧牛腩的做法 步骤1 新鲜的牛腩冲洗干净备用  步骤2 葱姜切片，蒜拍一下去掉外皮，准备好香叶八角和桂皮，还有几颗冰糖  步骤3 烧一锅开水，放入牛腩焯去血沫捞出，沥干水份备用  步骤4 炒锅里加入少许底油，放入牛腩煸炒一下  步骤5 煸掉多余的水分，放入葱姜蒜炒香  步骤6 加入香叶八角和桂皮炒香  步骤7 加一勺料酒去腥  步骤8 加一勺生抽  步骤9 一勺蚝油  步骤10 一勺红烧酱油，老抽也可以，炒匀上色 步骤11 加入冰糖 步骤12 加入没过食材的热水 步骤13 加入一小勺食盐调味，宜淡不宜咸 步骤14 烧开后转入高压锅，炖30分钟，时间可以根据牛腩块儿的大小适当调整，太久了肉会散掉哦 步骤15 将白萝卜削去外皮，切滚刀块，比牛腩块儿稍大一点即可 步骤16 炒锅里加入少许底油，将白萝卜炒一下断生，去掉生涩的味儿 步骤17 牛腩和汤汁滤除香料和葱姜，倒入炒锅里与白萝卜同煮 步骤18 开锅后盖盖转小火焖煮十来分钟 步骤19 萝卜变软即可关火出锅啦 步骤20 开动吧！ |
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