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丨本文由小陈茶事原创 丨首发于头条号：小陈茶事 丨作者：李麻花 《1》 作为知名的景点，有网友评论九龙窠崖壁上的那六棵大红袍母树。 “还以为大红袍（母树）是好大一棵老树呢，结果就是这几根枝枝。” 这就奇怪了，明明是有三百多年历史的大红袍母树，为什么长不成参天大树呢？ 有人说，这是原生态环境的影响。 “生长在岩壁上的茶树，它的根系立脚点压根就不多。 明明只是一块大石头的凹陷，土壤特别少，养分贫瘠，所以茶树长不大是正常的。” 对此，我可不这么认为。 实际上，这是因为树种的影响。 它们灌木类的茶树品种，本身就不会长成胡杨、松树那样的大树！ 《2》 茶树的品种，按基础分类看，可以分为三种。 乔木，小乔木，灌木。 其中，灌木型的茶树最为常见。 它包括的品种，非常多。 像是肉桂、雀舌、北斗、黄观音等，都在这个范围中。 灌木的特点，在于它没有特别明显的主干，属于丛生状态，叶片通常不会太大。 但水仙、铁罗汉、梅占等，它们就不太一样了，它们属于小乔木茶树。 言外之意，它们可以比肉桂等灌木类的茶树，高出非常多。 站在一片没有修剪的老丛水仙下，有从小树林里穿过的感觉。 并且，要非长到姚明那样的身高，哪怕踮起脚，也未必能摘到树冠顶端的嫩叶。 所以每年在采摘茶青时，比起肉桂，采老丛水仙的青叶，要更加费人工。 听说在个别老丛水仙的采摘时，还得专门搭架子，才能够得着对顶端的茶青呢！ 但是，水仙作为小乔木。 它和乔木型的茶树，又有区别。 乔木的某科定义为，指树身高大的树木，由根部发生独立的主干，树干和树冠有明显区分。有一个直立主干，且通常高达六米至数十米的木本植物称为乔木。 按高度来划分，乔木可分为伟乔（31米以上）、大乔(21～30米)、中乔（11～20米）、小乔（6～10米）等四级。 说句实话，达到“迎客松”那样高度海拔的参天大树，在茶树里并不多见。 这类乔木型的茶树，树形高大，主干粗大明显，枝干部位高。 一般这类茶树是较为原始的茶树类型，多为野生古茶树。 这么多年行走茶树下来，要说亲眼目睹能达到二十多米的巨人型茶树，次数还很不多。 最让人印象深刻的，还是发生在云南。 那年在去易武的时候，看到当地政府立的牌子，一株千年古茶树，被制作成了标本。 掐指一算，这一株老茶树的树龄几乎和凤凰单丛里最有名的那棵古董级的“宋种”，是同一时代的产物。 无一例外，它们除了树龄足够惊人外，海拔还很符合“参天大树”的形容。 至少，那棵易武的古茶树标本，哪怕是用了全镜，也还是难以将它全部拍入镜。 换作肉桂、雀舌这类的灌木型茶树和它的身高一比。 简直是巨人和小矮人,那般的差距！ 《3》 九龙窠岩壁上的六棵母树，是武夷山的知名景点。 但其实，这些母树的具体品种分类，又有不一样的讲究。 有说“三株六棵”的，也有说“三株六丛”的。 但不管怎么说，经过前些年科研人士对这六棵母树进行“滴血认亲”后，已经确切的得出结论，它们并非同一品种。 而是由北斗、奇丹、雀舌等名丛，分别组成。 当然，毫无疑问这些茶树品种，它们统统都属于灌木型的茶树。 所以，生长在九龙窠岩壁上面，那六棵备受世人瞩目和景仰的大红袍母树，它们为何长不成参天大树。 这一点不解之谜，从茶树的基础分类上，就能得到轻松的解释。 而并非是像外行的朋友理解的那样，因为茶树生长在岩石的凹缝内，土层薄，土壤养分少，所以茶树才会长不高。 事实上，那处九龙窠的山场，对武夷岩茶的茶树而言是绝佳的生长地。 具有典型的盆栽式茶园特征，垒石块成园，往里种上茶树。 最顶上的茂盛杂树乱木、竹林等，它们的枯枝烂叶掉落沉积下来，提供了丰沛的腐殖质，这对茶树的生长而言就是最好的天然有机肥。 另外，岩壁经过风化和降雨的影响，富含丰富氮磷钾和矿物质的碎屑，同样沉积下来，增加土壤的养分和疏松透气性，帮助茶树根系的呼吸和舒展。 最后，岩壁底下的水系涧流，能为区域内的小气候，增加湿润，进行调节。 在这样舒适的山场环境内，母树们的生长过程，自然养分不愁，生活无忧。 它们之所以长不高，不是因为“缺钙”，而是DNA的影响。 就像一个小孩，哪怕再怎么补钙，也不可能一下子窜高到五米、六米！ 《4》 九龙窠上的大红袍母树，它们分别由北斗、奇丹、雀舌等名丛组成。 北斗，灌木型，中叶类，中生种。 奇丹，灌木型，中叶类，晚生种。 雀舌，灌木型，小叶类，特晚生种。 从这些名丛的特点看，除了可以看出，它们都属于灌木一类的茶树外。 还能可以看出，它们的叶片大小，叶缘形态，叶脉厚度。 以及茶树发芽，叶片舒展的时间，都不大一样。 有的发育时间较快，而有的脚步又偏慢。 据传，当年的母树大红袍，在等它们达到“开面采”的采茶标准后，再分别将它们采下，然后再进行匀堆拼配。 当然，这一步很费劲。 从现在的奇种加工现状，就能让人深有体会。 好比是鬼洞里的那些奇种，明明它们山场不错，树龄不浅，实力不低。 但就是因为它们品种不一，发育成熟度不同。 一次性采下来的茶青鲜叶，老嫩不同，叶片厚薄不一，做青走水特别困难。 并且，采茶的熟练工们，更熟悉水仙、肉桂的采摘，而在采这些冷门的品种上要花更多工夫。 所以，在这些种种困难之下，市面上真实的鬼洞奇种产量并不高，大家都不太愿意做。 而这长在九龙窠崖壁上的母树，由这三种茶分别采下来后，最终再合成一味，称之为“母树大红袍”。 可想而知，它们当初的制茶工艺，同样不简单！ 《5》 当年在尼克松访华时，收到的那“半壁江山”。 以及在2006年母树大红袍停采后，在2007年的时候，那最后一批被官方送进了国家博物馆收藏的母树大红袍。 都是通过这样的方式，加工制作得来的。 从母树大红袍那，可以看出，岩茶制作从很早的时候，就已经有了拼配的工艺。 武夷岩茶的加工制作过程中，拼配从来不是粗制滥造，以次充好的“借口”。 事实上，玩得好的拼配，它更像是一门艺术。 拼配工艺得当的武夷岩茶，品质不会差劲。 要是为了偷工减料式的作假“大杂烩”，那就很有可能，因一粒老鼠屎的存在，坏了一整锅粥！ 人不可貌相，海水不可斗量。 母树大红袍，作为纪念性的象征地，作为岩茶爱好者们的朝圣地。 哪怕远望过去，母树们的外形并不雄伟高大，但它们的江湖地位一点也不容小觑！ 原创不易，如果您觉得这篇文章对您有帮助，请帮忙点个赞。 关注【小陈茶事】，了解更多白茶，岩茶的知识！ 小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章！ |
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