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#9月吃什么# 大家好，这里是【美味厨娘宝宝】，宝宝每天都会给大家分享一道或者多道美食，感谢大家的观看与支持。今天宝宝给大家分享的是外皮酥脆，内里柔软的【萝卜盒】的做法。  萝卜我们一般都是用来调凉菜吃，因为它不需要任何操作可以直接食用。但很少人知道萝卜还可以炸着吃，并且炸出来的味道更美味。它就是“萝卜盒”，做法非常简单，只要准备肉馅、准备油和准备萝卜就可以做成功。下面我们一起来看看具体的操作步骤吧，初学做饭者都可以做成功，不需要任何的技术含量。  一、萝卜盒 1.准备两个萝卜清洗干净备用。 （白萝卜和青萝卜都可以。）  2.准备一斤猪肉剁成肉馅备用。 （剁得越碎越好，可以直接拿绞肉机绞成肉馅备用。）  3.馅料：把剁好的肉馅放入盆中，再放入葱花和姜末搅拌均匀去腥，然后再加入一勺蚝油、一勺生抽和一勺酱油搅拌均匀上色，然后再加入一勺盐、少许鸡精和少许五香粉搅拌均匀调味，然后再打入一个鸡蛋充分搅拌均匀，多搅拌一会，搅拌至上劲备用。  （多搅拌一会，搅拌的时间越长吃起来的口感越有嚼劲，搅拌至感觉肉馅中有阻力即可。）  4.把准备好的萝卜去掉外皮改刀切成夹刀片备用。 （切成像下图中一样的形状即可。就是第一刀不切断，第二刀切断即可。）  5.起锅烧水，水开放入一勺食用油，然后放入切好的萝卜焯烫30秒捞出过凉水控干水分备用。  （水中加入油是为了让焯烫出来的萝卜更加的翠绿，看着更加有食欲。） 6.把调好的肉馅放入萝卜中夹起来备用。  7.萝卜夹肉以后在缝隙上粘上一层干淀粉备用。 （缝隙处沾上一层干淀粉，在炸的时候不容易炸糊，而且里面的肉馅也不会掉。）  8.面糊：盆中加入一勺面粉和一勺玉米淀粉，面粉和淀粉比例是1:1，然后再加入两个鸡蛋、一勺水和一勺熟凉油搅拌均匀备用，搅拌至像酸奶一样的面糊即可。 （面糊中加油，可以使做出来的胡萝卜炸出来之后皮非常的酥脆，非常好吃。）  9.起锅烧油，油温五成热，把做好的萝卜盒粘上一层调好的面糊，然后放入油中用小火慢炸，炸至定型捞出备用。 10.把油温升至8成热，放入萝卜盒复炸一次捞出控油装盘即可食用。 （复炸后做出来的萝卜盒外皮才会更酥脆。） 11.萝卜盒就做好啦。 （这样做出来的萝卜外皮酥脆内里柔软，特别美味。）
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