烘焙学院|葡式蛋挞的做法

用料  

速冻蛋挞皮	20个
鸡蛋黄	3个
淡奶油	185克
牛奶	140克
低粉	10克
细砂糖	50克
炼乳	10克

葡式蛋挞的做法  

1. 准备好食材

   

2. 奶油、牛奶、炼乳放在小锅里

   

3. 加入砂糖拌匀

   

4. 小火加热，边加热边搅拌，直至砂糖融化。离火放凉

   

5. 取蛋黄，搅匀

   

6. 慢慢倒在牛奶液中，拌均匀

   

7. 筛入低粉，成蛋挞水

   

8. 将蛋挞水过滤，倒入蛋挞皮中八分满。

   

9. 海氏烤箱C45预热200度，中层烤15分钟左右。

   

10. 成品

    

小贴士

蛋挞表面烤至有焦斑，才好吃。