独家‖零失败的家常鱼

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从小喜欢吃妈妈做的鱼，成家后自己也当了妈妈，爱上了厨房！想让这样的味道一直延续下去！

By 为生活添色彩

用料

• 框镜鱼 一条
• 姜 三四片
• 大葱 三段
• 蒜 6瓣
• 花椒 20粒
• 八角 3个
• 鸡精 1勺
• 白沙糖 2勺
• 食盐 20克
• 料酒 2勺
• 醋 2勺
• 酱油 5勺
• 开水 适量
• 生粉 适量
• 食用油 适量

做法步骤

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1、将鱼洗干净擦干

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2、两面各划上几刀裹生粉（刀应该斜着划）

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3、将备齐的调料全部放进大碗里（生粉是裹鱼用的）

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4、将开水倒入盛调料的大碗，最好是满满的一碗，这就是炖鱼的汤汁，可以用勺子尝尝，汤汁的味道什么样，鱼的味道就是什么样了！

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5、锅里放些油，油热了以后将鱼放到锅里把两面煎至金黄（鱼一定要擦干，把生粉一定要裹好，不然会蹦油容易烫伤）如果不经常做饭的朋友，建议将鱼切成段煎炸，这样更安全！

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6、将鱼煎好以后，把调好的汤汁倒进锅里，大火烧开后，转小火炖15分钟左右，汤汁收的差不多了就可以出锅了！当然依据个人爱好也可以放一些豆腐，木耳一类的食材！味道会更美呦！至于成品嘛出锅后着急吃忘了拍照了

小贴士

煎鱼的时候千万小心被油烫伤！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！