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苦瓜:消暑防癌的佳蔬 2015-07-17 17:58:52| 分类： 饮食疗法 | 苦瓜味苦,外皮瘤状突起,是蔬菜中唯一的苦味瓜果菜.然而,苦瓜虽苦,多少年来它一直作为夏秋时令的良蔬,深受人们的欢迎.为什么明知其苦,大家还要偏爱食用它呢? 这是因为它味道虽苦,但苦味性凉,爽口不腻,在夏秋季节吃后倍感凉爽舒适,有开胃爽口,祛暑清心的效果;苦瓜中所含的蛋白质,脂肪,碳水化合物,维生素等,在瓜类蔬菜中都是较高的,如维生素C的含量,居瓜虽之冠;还有药用价值高,李时珍称苦瓜具有清邪热,解劳乏,清心明目,益气壮阳的功效. 现代药物学研究发现,苦瓜具有以下食疗保健功效: 一. 生津止渴,消暑解热 苦瓜虽苦,但吃了可以生津止渴,消暑逸神,烦渴顿消; 二. 活血消炎,提神醒脑 苦瓜中的苦味是生物碱中的奎宁产生的,这些物质均具有利尿,活血,消炎,退热和提神醒脑的作用; 三. 促进食欲,解除疲劳 苦瓜的微苦能刺激胃液大量分泌,有利于消化和增进食欲; 四. 防治糖尿病 苦瓜中含有类似胰岛素物质,有明显的降低血糖的作用,是糖尿病患者理想的疗效食品; 五. 能解热,治疗疟疾有特效 苦瓜中含有气味极苦的金鸡纳霜,能抑制过度兴奋的体温中枢,起到解热的作用,治疗疟疾有特效; 六. 防治癌症 苦瓜中含有明显生理活性的蛋白质类物质,具有剌激和增強人体内免疫细胞吞食癌细胞的能力,它可同奎宁一起在体内发挥抗癌作用.因此,经常食用苦瓜可防治癌症; 广东客家人对苦瓜独有偏爱,创作一首山歌专唱苦瓜的,特抄录下来: 人讲苦瓜苦,我说苦瓜甘.甘苦任君择,不苦哪有甜? 评论这张 转发至微博 转发至微博 阅读(37)| 评论(0) | 编辑 |删除 |推送 |置顶 | 用微信 “扫一扫” 将文章分享到朋友圈。 用易信 “扫一扫” 将文章分享到朋友圈。 喜欢 0人 | 转载 【转载】《养生堂》“决堤”的大脑 【转载】咽炎偏方简直太神啦（8年医院没治好的咽炎治愈了） 历史上的今天 长时间看电视易引发多种疾病2017-07-17 20:21:29 降压中药五兄弟2017-07-17 20:12:39 大兔闯关记 设五卡制麻烦 你差难看2017-07-17 20:08:11 你会相信吗?男人进商场便血压升高2016-07-17 07:18:09 过度洁净危害健康2014-07-17 19:19:05[/cp] |
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