腌海带 海带300克,芹菜120克,胡萝卜100克,紫洋葱120克,大蒜40克,白醋40克,盐40克,鸡粉30克,味精30克,白糖30克,水800克,小米辣40克,泰椒14克 制作流程: 1,鲜海带,洗干净,芹菜摘洗干净,胡萝卜去皮洗干净,紫洋葱去皮,大蒜去皮洗干净。 2,海带切短,芹菜切短,胡萝卜切短,紫洋葱切条,大蒜拍一下,小米辣切小,泰椒切小。 3,白醋,盐,鸡粉,味精,白糖,水(可以直接应用的水)称好备用。 4,保鲜盒将切好的菜放入,将称好的白醋,盐,鸡粉等用水化开倒入保鲜盒里的菜里用保鲜膜包一层,然后盖保鲜盒盖子,12小时即可使用。 技术要领: 1,制作过程中不能有油,腌菜见油容易坏,不好保存。 2,醋,盐,鸡粉,白糖等一定要化开之后再倒入。 3,做好之后夏天放冰箱里,春秋冬放常温下即可。 |
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