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没有亚麻籽？点图片，来点试试
黄帝内经上讲「五谷为养」，“五谷”，古代有多种不同说法，最主要的有两种：一种指稻、黍、稷、麦、菽；另一种指麻、黍、稷、麦、菽。 其中「麻」，就包括了亚麻籽、芝麻籽等种子。 在众多坚果种子中，亚麻籽脱颖而出，被认为是超级食物。
爱美的说它是“美白神器”，妈妈说它能促进幼儿智力发育，老一辈养生达人说它能预防三高…… 小小的亚麻籽，对身体的好处多多，是物美价廉的植物性Omega3来源，还有丰富的膳食纤维、木质素。 功能强大，却鲜为人知？亚麻籽，其实就是我们平常的胡麻籽！但以前不懂，习惯是拿它榨油…… 但其实，它最高效的吃法是—— 什么是亚麻籽 怎么吃才最高效，且看后文为你分解。现在先来认识认识这熟悉的陌生“籽”吧！ 亚麻籽(Linseed)在人类历史中已存在五千多年，它属于种籽类，生长于世界各地。
最健康的有机亚麻籽一斤也只要20元左右，便宜大碗！
在我国的产地主要有：甘肃庆阳、会宁，陕西秦岭、河北坝上地区、内蒙古地区、山西、宁夏、青海、新疆、黑龙江和云南。 脂肪是人体的重要组成部分，我们最需要的，是优秀的脂肪来源——ω-3脂肪酸。一汤匙亚麻籽中，含有3800毫克ω-3脂肪酸，相当于深海鱼油的10倍，还不会有腥味、高胆固醇和饱和脂肪酸，是我们理想的优质脂肪来源。鱼油那么贵，吃亚麻籽就很香啊！！！ 我们跳过食物链中的鱼类，直接从植物摄取EPA和DHA，就不必担心污染物质的生物富集问题了。木酚素是一种温和的植物雌激素，可以抑制人体本身雌激素的不良影响，对女性特别有好处！
可以显著降低停经妇女患乳腺癌的风险，与此同时，木酚素含量较多的乳腺癌患者，明显活得更久。
亚麻籽还富含植化素、膳食纤维以及矿物质……非常有营养！吃它！吃它！
在临床研究中证实，亚麻籽有抗癌特性，能帮助控制胆固醇、甘油三脂和血糖值，减轻炎性反应并成功治疗便秘。咱们中国，亚麻籽基本上都用来榨油了……直接吃亚麻籽油，好不好咧？吃亚麻籽油确实不错，比什么花生油、瓜子油强很多，在凉拌菜的时候可以放一点，能提香，还方便。
不过，吃亚麻籽粉，营养更全面！完整获取植化素、矿物质、维生素等营养素。亚麻籽表面有一层坚硬的外壳，如果完整吃进去，营养素会原封不动排出体外。怎么吃进去的，怎么拉出来 把亚麻籽用破壁机打成粉吃，就可以顺利被消化吸收啦！最有效率的吃法，是用破壁机打蔬菜、水果糊糊的时候放一勺（蔬果昔），加口感(粘稠度)、热量和饱腹感，营养全面，10分钟就能搞定，还好喝！亚麻籽粉还可以放汤里、粥里，豆浆里、拌凉菜、混进陈醋里蘸饺子吃……哪怕你不喜欢亚麻籽的味道，也分不清谁是谁了 亚麻籽每天的食用量是1-2勺，约15-30克，最多不超过6勺，推荐生吃。生亚麻籽有轻微的毒性，只要不过量就没事。如果实在不放心，可以弄熟了吃（加热到100℃），有毒氰化物会完全被破坏掉，但大部分营养素也被破坏了。
用破壁机打粉的时候，一次可以多打一点，没吃完的放密封罐保存。亚麻籽粉常温可以放一个月左右，冰箱冷藏可以发更久。1-2条熟透的香蕉加入有机可可粉，倒入一点点柠檬水，用搅拌机或破壁机充分打碎后再撒上1勺磨碎亚麻籽和1勺南瓜子。食材：糙米，大黄米，胡萝卜，玉米粒，鹰嘴豆，绿小扁豆，亚麻籽，芹菜，香菜，盐（可省）。
1、糙米浸泡8小时，沥干，大黄米洗净。鹰嘴豆浸泡8小时，沥干，小扁豆泡半小时（不泡也行）。胡萝卜削皮，滚刀切块，玉米粒剥出来。芹菜、香菜切末。
2、把除芹菜香菜之外的所有食材放入高压锅，加入少许盐（可省），加适量水煮熟。3、开盖后拌入芹菜香菜末，盖上盖子再焖一小会儿即可。
青稞鹰嘴豆蒸饺作者：演住 面皮：青稞粉70克，鹰嘴豆粉（生）60克，100℃开水80~85克。馅料：长豆角（豇豆角），香菇4~5朵，鹰嘴豆皮一把，亚麻籽粉适量。调料：盐，酱油，竹盐蔬果粉，白胡椒粉，十三香，素蠔油。1、一边搅拌一边把开水倒入面粉（青稞粉 鹰嘴豆粉）中，趁热把面絮揉成光滑的面团，静置饧面。2、锅内烧开水后，倒出一部分烫鹰嘴豆皮；另一部分开水把长豆角煮熟，捞出，放凉，切成小丁放入盆中；香菇切成小丁，放入盆中；泡发好的鹰嘴豆皮挤干水分，切碎，放入盆中。倒入适量打碎的亚麻籽粉、调味料，搅拌均匀。3、把饧好的面团搓成长条，分割成N个小剂子，按扁，擀成圆形薄面片。放上馅料，包成饺子形状。这种面皮没有延展性，请勿放太多馅料，包的时候注意不要用力扯面皮儿哦，捏紧就可以了。1. 芋头去皮，切成约一厘米厚的圆片，直接放在蒸格上，蒸熟。2、蒸芋头时，把白芝麻和亚麻籽用磨粉的机器磨碎。白芝麻和亚麻籽，也可以只取其中一种。3、加入去核的红枣一起磨碎。（机器够强的话，2，3步一起做也可以）。4、把糖粉堆在芋头上，整片拿起吃。或者掰一块芋头，蘸着糖粉吃。
粉蒸胡萝卜丝作者：演住
食材： 胡萝卜2根、玉米面粉、玉米淀粉、自制双籽粉盐、香菇2朵。 双籽粉盐做法： 1、紫苏籽（炒熟）和亚麻籽（生），比例大致是1:1。 2、先把亚麻籽放入破壁机打成粉，再倒入紫苏籽和盐也打成粉即可。
粉蒸胡萝卜丝做法：1、胡萝卜用擦子擦成粗丝，香菇切丝，放入干净无水的盆内，倒入提前混匀的淀粉和玉米粉，用筷子搅拌均匀，让每一根胡萝卜丝上都能裹上面粉。
2、开水上锅，铺上笼布，倒入拌好的胡萝卜丝，大火蒸3分钟后取出，用筷子在电扇的大风吹拂下把胡萝卜丝打散。 3、倒入盆中，撒上玉米粉和淀粉，搅拌均匀后再次上蒸锅，盖上锅盖大火蒸2分钟后，打开锅盖再蒸5~8分钟。 4、取出蒸好的胡萝卜丝，再次用筷子在电扇的大风吹拂下把胡萝卜丝打散、吹凉，然后浇上调好的料汁（按自己心意调），搅拌均匀，开吃！ 小贴士： 1、不喜欢用淀粉的可以全部用玉米面粉。 2、调料我试了两种，味道都不错。①醋 生抽 凉开水；②芝麻酱 有机生抽 醋 凉开水。搅拌均匀后撒上双籽粉盐，喜欢吃辣的可以放点切碎的小米辣。
蒸菜卷儿
作者：演住
面皮：全麦粉200克、水105~110克、姜黄粉0.2克（可略）。
馅料：茼蒿、绿豆芽（可替换成任何蔬菜、菌菇）。
调味料：盐、十三香、生抽、黑胡椒粉。 做法： 1、茼蒿、绿豆芽洗净切碎，加入十三香、盐、生抽、胡椒粉，搅拌均匀。 2、用擀面杖把面团擀成薄片，把整张面皮切分成小块面皮，在小块面皮上放上馅儿，撒上亚麻籽粉，卷起来。
3、开水上锅蒸10-15分钟，关火后焖3分钟后取出，开吃！
材料：玉米面粉90克、青稞面粉45克、亚麻籽粉15 ~ 20克、苹果190克、水140~180克、熟芝麻适量。
1、把苹果去皮切小丁，加适量水放入料理机（破壁机）内打成苹果浆。
2、在面盆里放入玉米粉、青稞粉、亚麻籽粉，倒入苹果浆，把面糊搅拌均匀。3、开火加热不粘锅，倒入适量面糊，快速撒上芝麻，煎至两面焦黄即可。
4、在煎好的饼上放上龙舌兰糖浆/椒盐/五香粉……开吃！做法：水果切成喜欢的形状，将生亚麻籽用研磨机磨成粉，撒上即可。 食材：炒熟的青稞粉、亚麻籽（生）、红枣、核桃（可选）、火麻仁（可选）。2、加入去核切小的红枣和一些核桃肉（或火麻仁），一起磨碎，香甜的糖粉就做好了。核桃或火麻仁不是必需的，但可以增加糖粉的粘性，味道也很好。3、将炒熟的青稞面放在一个大的容器中，一边加入开水一边搅匀，待粉都吸了水，可以捏成团即可。4、抓一大团面，用手稍捏紧成团，再揪捏成一个个小团，放在盘里。5、拿一个蘸着糖粉吃，或者把糖粉堆洒在盘中小面团上。1、红小扁豆洗净，豆腐切丁，香菇切片，青菜切小段，莜面用凉水搅糊状备用。2、红小扁豆加入锅中煮开，放入豆腐丁、香菇，中小火5分钟左右。
3、把莜面糊一点点倒入，用筷子顺一个方向快速搅，防止糊锅底。4、放入青菜，一点盐、胡椒粉，出锅装碗洒上一点姜黄粉、亚麻籽粉。如果家里有风干机，可以将一杯亚麻籽和一杯水混合调味，静置一小时后，涂抹成一片片的，用风干机脱水，就是极其美味的亚麻籽脆饼干。 彩蛋：1汤勺亚麻籽 3汤勺水，用破壁机打均匀，在烘焙中可以替代鸡蛋清。
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