鸡蛋豆腐饼，是饼又不是饼，特别的口感只有自己体会啦

◆ 鸡蛋豆腐饼 ◆

◆ 用 料 ◆

鸡蛋                  3个

嫩豆腐              半块

胡萝卜              半根

香菇                  3朵

小葱                  2根

米酒               1大勺

生抽               1大勺

盐                     2克

◆ 做 法 ◆

1、胡萝卜、香菇、小葱切丝。

2、厚蛋烧锅子里加少量油烧热，放入配菜炒软，再加入嫩豆腐用勺子戳散。

3、调入1大勺米酒、1大勺生抽、2克盐，翻炒均匀。

4、再倒入打散的蛋液，盖上锡箔纸，小火让蛋液慢慢凝固。

5、等一面凝固的差不多了再翻面，让蛋液完全凝固就可以啦。

6、香香软软，简单又快手！