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现在有好多小孩老是胃口不好，有些挑食。吃一点儿就说饱了，过不了多久他就又饿了。还动不动感冒、不长个、手指脱皮、爱趴睡、大便前干后稀……这样的孩子通常比较瘦弱、脸色青白，但是去医院吧又查不出什么病，让家长特别着急。 其实，孩子的很多问题都和脾胃脱不了干系。脾是后天之本，气血生化之源。我们每天要吃饭喝水，饮食进入身体，全都要依赖脾的运化功能以气化成精微物质，营养全身。脾虚导致的问题之多，那么孩子应该如何养脾胃呢？ 还记得小时候家门口的货郎担，叮叮当当叫卖麦芽糖的情景吗？没错，养生君今天要说的，就是这个补脾益气的麦芽糖！  补脾暖胃麦芽糖麦芽糖也叫“关东糖”“饴糖”。甘温，归脾，胃经，主要作用于补脾益气、开胃除烦、滋润内脏、虚寒腹痛、干咳少痰、咽喉肿痛等。 饴糖在中医里还是一味药引子。别小看饴糖这味药， 中医有个名方叫“小建中汤”，出自西汉名医张仲景之手，为的是治疗虚损诸疾。对于脾胃虚弱的人，或者是孩子，最好用饴糖收膏，增加健脾作用。 在糖类中，麦芽糖是最适合小孩吃的糖。不仅暖脾胃，还不容易长蛀牙。尤其是纯糯米搭配优质麦芽熬制的麦芽糖，入口即化，甜而不腻，是小孩子心中的美味。  自制补脾又补肾的糯米麦芽糖麦芽糖是我们小时候最喜欢的零食，可是现在走街串巷也很少遇见了。其实，麦芽糖的制作并不复杂，只是要花工夫。有兴趣的朋友，可以自己在家试一试，做给家里的小朋友。 材料： 小麦粒200克，糯米1200克，（一般做麦芽糖的比例是1:8，家里的锅比较小就减少了糯米的用量。）  1.把大麦用温水泡一晚上，平摊在笸箩里，厚度不要超过1公分，上面盖上一层干净的湿纱布。  2.每天早晚淋两次温水，保持湿润，大约一星期就发好芽了。这个时候麦芽都缠绕在一起了，把它切成块，捣碎，越细越好。  3.糯米用水泡一晚，上锅蒸熟，把捣碎的麦芽加进去搅拌均匀。然后，放在一个大缸里，倒进去3倍的温水，盖上盖子密封，放在暖和的地方让它发酵。这个过程需要89个小时。  4.发酵好之后，糯米的淀粉都转化成糖分溶化到水里了。这时候用干净纱布把糖汁过滤出来，放到锅里，不盖锅盖，开大火熬。这个过程会比较长，一直熬到颜色变深了，再转小火，一边继续熬一边搅拌，直到糖水变得很黏稠，像胶一样，就算熬成了。  把做好的麦芽糖稍微放凉一点，装到干净，无水无油的瓶子或者罐子里，放凉以后盖上盖子，放冰箱冷藏，想吃的时候，用筷子搅成团就可以了，非常的方便。 家里有小朋友的，或者喜欢吃甜食的朋友，可以在家试一下啊，虽然用的时间长，但是过程是非常美好的，特别是和自己心爱的人一起做，是非常幸福的事。 |
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