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茶人茶事 闲来无事，煮茶度日。 ◆◆◆ 茶的种类很多，如绿茶、红茶、普洱茶、大红袍、乌龙茶......每一壶茶都有它独特的养生功效，光是选择就已经眼花缭乱了。 想借助茶养生，第一步要先懂得喝茶。 01 茶汤的温度 茶放凉了才喝，很容易损失茶水中有营养价值的成分，如茶多酚、维生素Ｃ等易氧化的物质。 而喝过烫的茶，会存在烫伤食道黏膜的风险。研究表明，当茶、水的温度超过70℃，食道癌发生率会增加8倍。 02 喝茶的次数 一天之中，喝茶的时间、次数也有讲究。 早餐后，泡一杯清淡的茶，促进肠胃蠕动； 下午在3点左右冲泡一杯茶，降降肝火； 晚上超过8点半不要再喝茶，否则影响睡眠。 每天喝茶1~2次就足够了，建议每次的茶叶量控制在2~3g左右。 03 泡茶的杯子 有一些人喜欢用保温杯来泡茶，但这种做法是错误的。 保温杯持续的高温，会使茶叶的鞣酸和茶碱过量浸出，加重苦涩味，导致营养成分减少。 大家最好是使用专门的茶具或玻璃杯泡茶最佳，能尽量保留茶叶中的有益成分。 04 茶叶要及时更换 有人为了省事，常常一把茶叶反复冲泡多次，一泡就一整天。这样不仅影响茶的口感，而且没有营养。 不管是什么茶，都有限定的冲泡次数：乌龙茶最多泡7次；红茶泡3~4次；绿茶泡2~4次。 05 不同的茶换着喝 养生是与时节有关。在不同的季节，应该喝不同的茶，甚至是一天中的不同时段，也要喝不同的茶，如夏季多喝绿茶。 一年四季只喝一种茶，可能养生的作用比较单一。如果想达到更好的保健效果，可以试试在清茶中加点枸杞、红枣、玫瑰、陈皮等营养配料。 06 这些情况下，最好“禁茶” 茶过浓 当发现泡好的茶过于浓时，最好不要喝。长期饮用浓茶，对胃、肾、血管等都不好，更要警惕“茶叶型氟中毒”。 此外，孕妇更不要喝浓茶，因为茶叶中的咖啡碱不利于胎儿发育。如果要喝，可在饭后1小时再喝少量的淡茶。 月经期 茶叶中鞣酸浓度高，含量约有50%，它会影响女性在月经期间的铁质吸收，降低铁质的吸收率，对女性健康不利。 醉酒后 如果你有喜欢用茶醒酒的习惯，劝你不要再这样做了！ 醉酒后喝茶会加重心脏负担。加之，茶水利尿，使酒精中的物质尚未分解就从肾脏排出，刺激肾脏。 空腹 所谓的“醉茶”现象，大多是空腹状态下喝茶造成的。 由于茶叶含多种生物碱，空腹时喝茶易刺激胃黏膜，使肠道吸收过多生物碱，导致头晕、浑身无力、精神不佳等。 就餐前后 茶叶中的鞣酸，容易与其他食物所含的蛋白质，结合成鞣酸蛋白凝固物，不利于肠胃消化。最好在餐前、餐后1小时内“禁茶”。 07 茶虽好，但并非适合每个人 由于每个人的体质都不同，喝茶的种类也会有差异。如果乱喝茶，不仅白白浪费了一些好茶，还对调理身体起不到一分一毫的作用。 中医根据不同人的外在特征，划分了几种不同的体质，而不同的体质搭配了不同的茶。大家收下这张“喝茶体质对照表”，快看看自己适合喝什么茶吧！ 一张表格告诉你六大茶类的茶性 9种体质与六大茶类匹配表 08 以下人群不宜喝茶： ① 失眠者： 茶叶的咖啡碱引起神经兴奋，失眠者别喝； ② 胃溃疡者： 咖啡碱会刺激胃酸分泌，影响溃疡愈合； ③ 便秘者： 茶叶的鞣酸有收敛作用，可能加重便秘； ④ 正在服药者： 鞣酸与药物发生反应，影响药物吸收； ⑤ 患有结石疾病者： 茶叶中含有草酸，容易加重病情； ⑥ 儿童、孕妇： 鞣酸影响孩子的发育，阻碍营养吸收。 |
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