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如何用最接地气的方式 体会苏式生活？ 没别的，就是吃！ 在苏州的“吃”也是有鄙视链的 在旅游景点附近随便吃 做好功课在网红店打卡 和苏州本地朋友一起吃 …… 都不如，有个苏州丈母娘手把手教你吃 踏入9月，迎来金黄的秋季 苏州也即将成为全国最好吃的城市之一！ 各位，做好准备了吗？ 苏州丈母娘的秋季食谱就要曝光啦！
早上吃点啥？大饼油条泡饭萝卜干？ NO!NO!太普通啦！ 讲究不时不食的老苏州们 有这些心选美食哦！
糖水鸡头米是苏州人最经典的吃法。六分汤，四分鸡头米，Q弹的鸡头米，汤还带着沁人的清香。早上来一碗，精神充沛一整天。
苏州人喜欢吃面，尤其是早起一碗头汤面！ 在秋季，苏州人会特制“秃黄油”来做面浇头，“秃”为吴语方言，意为“独”，“黄油”指的是蟹膏和蟹黄，将煮熟的大闸蟹拆出蟹膏和蟹黄，再以荤油、姜末等佐料炒制，真是神仙滋味啊！
银杏，苏州人俗称白果，秋天的一种时令滋补食品。
图 / 吴中太湖文旅 白果颜色碧绿透黄，口感微苦糯香，想去去秋燥，不如来一碗软糯的白果粥，另外放在小炒里也是别有滋味哦。
图 / 平江华府 精致的早餐 是不是已经让你折服？ 这还只是冰山一角 到了正餐饭点 各位苏州丈母娘的“十八般武艺” 才开始显山露水
阳澄湖大闸蟹是老苏州秋季餐桌上必不可少的一道菜肴。鲜香的蟹黄，肥美的蟹膏，甘甜的蟹肉…这滋味，就是幸福吧！
大闸蟹不需要太复杂的做法，加姜片清蒸后，只要在姜醋里蘸一蘸就很灵了！各位“毛脚女婿”，中秋、国庆去看丈母娘，可别忘了提上大闸蟹哦！
“太湖三白”是苏州湖鲜的代表，分别是银鱼、白鱼，白虾，具有鲜、嫩、白的特点，苏州人秋日的餐桌上有了他们，便好似有了“仙气”。 银鱼↓
白鱼↓
白虾↓
这一道湖鲜也是绝佳，黄焖河鳗。讲究先用大锅烹制，再换小锅以小火慢煨，才能入味酥烂，鳗皮肥腴，鱼肉软糯粉嫩，咸甜适口回味无穷哦！
苏州一年四季有四块肉，吃的时候要按季节区分，不能乱了规矩：春天的樱桃肉、夏天的荷叶粉蒸肉、秋天的扣肉、冬天的酱方。
苏州人做扣肉时一般有三种选择：绍兴干菜、豇豆干、菜花头干。而其中最美味的就属菜花头干！香气扑鼻的扣肉，爽口的配菜，荤素搭配，让人食指大动。
鲃鱼在每年秋季桂花盛开时最为肥美，鲃鱼贵在“肺”，即鲃鱼的鱼肝，做得出来的汤清澈而味鲜，是属于苏州秋天独有的味道。
苏州丈母娘的这一桌大菜 就让你心满意足啦？ 还有更厉害的在后面呢！ 勤劳的苏州人，十分珍惜四季风物 这山水间的秋日物产 也是餐桌上最珍贵的苏式滋味 苏州人将莲藕、菱角、芡实、荸荠、茭白、茨菇、水芹、莼菜八种水中鲜物，合称为“水八仙”。 细盐一撮，开水一焯，简简单单最能烘托莼菜的清雅之气。
水红菱又称“苏州红”，每年的成熟期为8月到10月，在中秋前后正是吃菱角最好的时节，而苏州最富盛名的水红菱就是菱角的一种。
简单的清炒或做冷盘，最能突显它们的本味。 苏州人对板栗的喜爱，体现在秋日街头那一袋袋烫手的糖炒栗子中，也体现了餐桌上那一道道用板栗做成的季节美味中。新鲜板栗，最适宜拿来做一道经典——板栗烧鸡。
到了下午小憩的时候 锅里刚煮好的红糖芋艿 排队买来的鲜肉月饼 市场上新鲜的东、西山橘子 …… 哪一样，都是苏州秋之滋味 红糖芋艿↓
鲜肉月饼↓
东西山橘子↓
生活在苏州，真香！！！
素材来源：苏州市文广旅局官微、情调苏州等 声明：转载此文是出于传递更多信息之目的。若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请作者持权属证明与本网联系，我们将及时更正、删除，谢谢。 [责任编辑: ] |
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