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它是“补铁冠军”，补血润肤，改善肤色，小脸红扑扑，3块一斤。 它被称为“补铁冠军”，铁含量是猪肉的18倍，鸡蛋的11倍，它就是猪肝！ 像蔬菜类中的菠菜，每100克菠菜含铁量是2.9毫克，而每100克猪肝铁含量高达22.6毫克，更是甩菠菜好几条大街了。关键是等于含有的铁血红素铁，相对于鸡蛋和菠菜来说，更利于人体吸收，此外，猪肝还含有大量的锌，蛋白质和维生素a，维生素b等，远远超过了奶、蛋、肉、鱼这些动物类制品，平时可以吃上一些猪肝，猪肝含有丰富的铁，对女生来说是补血的佳品！买一条才三块钱，我家隔三差五吃，补血的最佳选择。  这菜，补血特厉害，脸色红润显年轻，才3块钱一斤。猪肝这样做，不仅补铁补血，而且还能明目，特别适合低头族，平日里经常玩手机，猛一抬头头晕眼花，视力变差，赶紧吃一下这样的菜吧，补铁补血明目，口感鲜美滑爽口。人一辈子都在和时间赛跑，一副强健的身体就格外重要，肝脏作为是人体排毒的器官，这也是很多人发现，自从熬夜以来，身体越来越臃肿，脸色越来越差，黑眼圈也死死的挂在眼睛下，这都是因为影响了肝脏的正常工作，还会造成免疫力下降，经常生病等等。以猪肝补铁最为出名，而且菠菜也能增强人体抵抗力，和猪肝一起，相辅相成，功效更好，今天煮妇百科就给大家分享一道：猪肝菜，这是江西地带最常制作的一种菜系，软嫩滑爽。人到中年，多吃这道汤，养护肝脏，增强免疫力，少生病！  【猪肝菜】 美食详细材料 猪肝1块，干辣椒2个，香葱1条，大蒜2粒，白酒1小勺，生姜丝少许，耗油1小勺，水淀粉20毫升，白醋5克，花生油适量，盐适量 美食详细步骤 1.买回来的猪肝，必须要彻底的处理干净了。一块猪肝先用清水浸泡半个小时以上，泡发猪肝里面的血水，这也是排出猪肝里的毒素一步。  2.煮好泡发后，冲洗一遍，切好大小均匀的小块，放入盘中。加入白醋，生姜丝，用手抓匀，自然腌制15分钟。  3.热锅烧油，放入腌制好的猪肝，蒜末，爆炒25秒，炒至猪肝变色。加入40毫升的清水，放入干辣椒段，耗油，翻炒至45秒，加入水淀粉，清水快要干时，适量的盐，炒匀，就可以出锅了。  猪肝菜的成功秘诀 1.我们在挑选猪肝时，要学会看猪肝的颜色，新鲜的猪肝是红褐色或是淡棕色，而且没有什么水泡出来，摸起来表面比较润滑的，味起来有一股淡淡的血腥味。 2.因为猪肝是猪体内最大的毒物中转站和解毒器官，一定要用清水浸泡上半个小时，排出猪肝里的血水毒素。 3.腌制猪肝时，一定要加入白醋，生姜，这样可以有效的去除猪肝的腥味，而且口感也会更滑嫩。 4.炒猪肝，全程需要用大火烹饪，选择快炒的方式，可以很好的锁住猪肝的水分，吃起来滑嫩好吃。炒猪肝的时间，不要太长了，要不然容易炒老了，影响口感；也不要太短，猪肝一定要炒熟了。 好了，一道猪肝菜就此做好了。它是“补铁冠军”，补血特厉害，可以预防缺铁性贫血 |
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