图文原创/寸草天心·天心草 有一段时间,下班回家的路上,都会碰到卖酱香饼的小摊贩,饼烤得香香的,再抹上酱和芝麻,酱和芝麻在温度的烘托中,更是散发出无尽的香气,惹得我,每次都要买两块品尝。 估计生意并不是那么好做,很快卖酱香饼的摊贩便不见了。 已经好长时间没有吃到酱香饼了,而这一次,要不是面对一堆剩余的饺子皮,我估计也不会重拾酱香饼的回忆。 是的,今天就是要用饺子皮来做酱香饼,这超级简单的材料,是不是你想不到的? 而我要告诉你,饺子皮做的酱香饼,味道真的好得不知所以,一起来看看吧。 【饺子皮酱香饼】一、准备食材:饺子皮9张,这是饼皮; 郫县豆瓣酱、番茄酱、白砂糖、五香粉,这是酱香; 葱花、白芝麻、孜然粉,这是撒在酱香上面的香中香。 这是一张酱香饼的材料,吃多少用多少哦。 二、操作过程:1、炒酱香: 郫县豆瓣酱、番茄酱、白糖和五香粉搅拌在一起; 起锅烧油,将混合酱放入煸炒均匀; 就是一碗秘制的酱香。 2、饼皮胚: 9张饺子皮,稍微擀薄点; 圈与圈交叉叠放在一起; 从一边卷起; 卷成长棍形; 再从一端往里卷; 卷成蜗牛状; 用手掌压扁; 再用擀面杖擀薄,饼皮胚就做好了。 3、酱香饼的成型: 电饼铛或是平底锅都行,少许食用油,将饼皮胚放上面烤,烤好一面,翻面另烤,烤得焦香即可; 再将秘制的酱香涂抹在饼皮上面; 最后将白芝麻和葱花撒在酱香上,别忘了撒孜然哦。 一道香气浓郁的酱香饼就做好了。 如此简单的美味,你不试试?
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