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中秋刚过，团圆的温暖和喜悦犹在，没想到下周四就是寒露节气了。寒露，是一个听名字就觉得寒冷的节气。 随着秋季的深入，气温不断下降，我们的衣服越穿越多，食量越变越大......在这个时候，暖粉们千万别想着减肥了，留着一些脂肪过冬吧~ 谈到降温保暖，提升免疫力是个不可避免的话题，所以在饮食上，咱们要开始注意适当补充一些蛋白质了。  《中国居民膳食指南2016》推荐成人每天蛋白质摄入量为65g。 在诸多类型的食物中，要说蛋白质含量高的食物，我们一般都推荐肉蛋奶。很多人认为鸡蛋和鸡胸肉是当之无愧的第一名，暖暖告诉大家，其实不是哦！想知道的就跟着暖暖看下去吧~  我们今天从五大类食物中选取排名第一的食物来给大家分析。这五类分别是主食类、海鲜类、肉蛋类、蔬菜类、豆类~ 我们由低到高给大家揭晓，先来揭晓蔬菜类蛋白质含量第一名：毛豆。  蛋白质含量：13.1g/100g 毛豆是蔬菜类蛋白质含量最高的食物，它的蛋白质含量供能比例达到了37.6%！毛豆还是蔬菜类纤维最高的食物，芹菜杆远不如它！除了这“两高”，毛豆还是高钾、高钙的食品。 说到毛豆我们脑海中立马就能浮现出那一小碟下酒菜，那滋味儿真是令人回味无穷，贴心暖暖这就把菜谱给大家献上~ -秘制绝味毛豆-  食材 毛豆250g/小米椒3~6个/大蒜3瓣/八角2个/ 花椒一小撮/香叶1片/蚝油/生抽/ 老抽/盐/白糖适量/ -具体步骤- 1、食材处理：毛豆两边的角给剪去洗净备用。小米椒切段，大蒜拍碎，备用。 2、油烧热后将佐料一起倒入锅内爆香。倒入毛豆一起翻炒，加入生抽、蚝油、白糖，继续翻炒均匀加水没过毛豆，倒入适量老抽。 3、大火沸腾后转小火慢慢煮，汤汁剩一半时加入适量盐，稍加收汁后就出锅啦！（喜欢吃软豆子的要一直小火慢煮或丢高压锅压5分钟。） 4、汤汁不要完全收干，留一点点浸着毛豆会更有味儿，夏天放进冰箱冷藏后更好吃~ 接下来是海鲜类食物蛋白质含量第一名：鲅鱼。  蛋白质含量：21.2g/100g 鲅鱼是海鲜类高蛋白食物的代表，其蛋白质供能比例达到了70%！鲅鱼营养丰富，富含不饱和脂肪酸，其中DHA含量较高，对于贫血者来说也是很不错的保健食品。 鲅鱼家常一点的做法就是红烧，但是还有一个名菜做法，登上过《舌尖上的中国》，那就是鲅鱼饺子！一起做起来吧~ -鲅鱼饺子-  食材 鲅鱼/肥膘肉/韭菜/蛋清 盐/花椒水/姜汁/面粉/清水 -具体步骤- 1、调馅：鲅鱼去头去尾洗净，剔骨切成轻刮下肉糜，然后斩断筋膜。随后将鱼肉末放入容器中顺着一个方向搅打，加少许盐，搅打上劲。 在肉馅中加入总量1/2的肥膘肉馅，继续搅打。边搅打，边分次加入泡开放凉后的花椒水和姜汁，完全打入肉馅中即可。加入一个蛋清拌匀，最后加入少许韭菜段轻拌均匀即可。 2、擀饺子皮：将提前和好的面团切成小剂子，用擀面杖旋转擀成外薄内厚的大圆皮。 3、包饺子：将肉馅填入饺子皮中，挤饺子包法：两边捏合，双手合拢，一下就能捏出个肚子。 4、煮饺子：锅中坐水烧开，将饺子逐个下入锅中，经过“三点水”，水开之后点入冷水，连续点三次冷水，锅开三次至饺子完全成熟，捞出蘸上酱料即可。 随后便是肉蛋类排名第一的鸡胸肉荣登第三宝座！  蛋白质含量：24.6g/100g 鸡胸肉是众所周知的健身食品，因其低脂肪、高蛋白的特性，鸡胸肉成为了健身减肥餐的标配。鸡胸肉的蛋白质功能比例达到了83.5%，而脂肪才占14.5%，碳水化合物更是只占2%！ 虽然说要留脂肪过冬，暖暖还是根据大家的呼声，推荐了这道健身减肥沙拉。 -盐焗鸡沙拉-  食材 鸡胸肉/葱/姜片/盐/鸡粉/ 蔬菜/蘑菇/橄榄油/黑醋/ -具体步骤- 1、做一锅水，放入小葱、姜片、盐、鸡粉。
蛋白质含量第二高的就是主食类的小麦胚粉。  蛋白质含量：36.4g/100g 小麦胚芽是小麦中营养价值最高的部分，它不仅是主食类蛋白质含量第一，还是维生素B1含量第一的食物，而维生素B2含量仅排第二！小麦胚芽的营养十分丰富，被称为“五谷之贵”！ |
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