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点击关注，每天精彩不断！ 导语：包肉包子，这4种调料最好别放，难怪你做的包子不香，原因在这 包子是我们日常生活中常吃的食物，不管是早餐还是晚餐都是非常合适的。现在街边上的包子铺非常多，而且价格也比较实惠，很多人都会选择直接在外面购买包子。但是时间长了，加上我们生活水平的不断提升，越来越多的人开始注重养生了，很多人觉得外面的食物不卫生，就会选择自己在家里做，虽然包子做起来比较费时间，但是做法还是很简单的。常见的包子就是素馅和肉馅，相对来说肉馅包子还是更受欢迎的，因为不管是口感还是营养方面都更好一些。但是很多人在包肉包子的时候，认为调料放的多，包子就会更香，其实每种调料都是增香的，但是有一些和肉包子完全不搭，强行加入这些调料，包子不仅不能增香，反而还不好吃。所以包肉包子的时候这4种调料最好不要放，难怪你做包子不香，原因都在这，我们一起来看看吧！ 1.香油 香油其实我们用的不是特别多，一般在水蒸蛋出锅的时候会用一些，但是也有一部分朋友比较喜欢香油的味道，本身香油的味道也很浓郁，他们认为肉包子里面加入香油之后，味道会更香，其实不然，我们在包肉包子的时候，如果肉馅里一开始就加入了香油，香油经过长时间就会挥发，包子出锅时候我们根本尝不出香油的味道。而且不仅是香味，就连营养成分也挥发的差不多了，就跟没放一样，纯属是浪费了，所以不建议大家放香油。如果说有喜欢吃香油的朋友非要放香油，我建议你最好是肉馅全部处理好之后，准备包包子的时候可以加入一点香油，这样可以最大化的保留香油的味道。 2.鸡蛋 现在很多人做肉类食物的时候，在腌制的过程中都会打入一颗鸡蛋，这么做的目的是让肉片吃起来口感更滑嫩。但是很多人把这个方法带到了做肉包里面，肉馅里面他也打上鸡蛋，认为这样可以让肉馅包子吃起来口感更鲜嫩，完全是错误的。因为我们都知道，包子至少要蒸个10分钟以上，尤其是肉包时间还要更长一些，那么这么长时间的高温烹饪，鸡蛋里面的营养成分早就已经流失掉了，而且这么做包子里面的鸡蛋是慢慢熟的，时间比较久，这样就造成鸡蛋的腥味比较重，而且包子是封闭的，鸡蛋的腥味根本散发不出去，所以肉包子里面最好不要加鸡蛋。 3.白糖 还有一种调料就是白糖，很多人不管是在做什么菜的时候都喜欢放上一点白糖，认为这样有提鲜的作用，其实我们在炒菜炖菜的时候放上一点白糖确实有提味的效果。但是这一招在肉包子里面不适用，首先肉馅的包子里面加入白糖，作用非常小，基本可以说是没有任何提鲜的作用的。而且白糖放在馅料里，经过高温长时间的烹制，融化后沾在肉馅上，吃起来口感是发苦的，所以说不仅没有提鲜的作用，反而让包子变的难吃了，最好不要放。 4.十三香 十三香也是我们做菜时候常用的调料，里面含有十三种特殊香味的香料，其实不管是蒸、炒、煮、炸、炖都适用，尤其是做炖肉、煎鱼之类的肉食，可以增添不少的香味。很多人在做肉包子的时候也会加入十三香，其实肉包子里面最好不要加入十三香，因为十三香里面有大量的花椒粉，花椒的味道和肉馅结合会产生一股比较奇怪的味道，包子吃起来就会很难吃 以上就是今天要跟大家分享的关于做肉包子时不能放的4种调料，难怪你做的包子不香，原因都在这了。喜欢的朋友记得点点关注支持一下哟！ |
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