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夏天已经来临，对我们来说，吃一些清淡爽口的美食才是最棒的选择。有些炒菜耗时耗力，最重要的是制作的过程会让我们感受到夏季的烹饪之苦。一些凉拌菜简单拌一拌就搞定，而且吃起来清凉爽口，最重要的是能够最大化保留食材的原始味道。
口感清脆无比，特别下饭解馋，无论在什么环境下，都能轻松搞定，而且百吃不腻呢！平时比较喜欢吃莴笋，尤其对它那清脆的口感特别青睐。今天我们就来做一款凉拌莴笋，不能能保持莴笋独特的口感，而且吃起来特别过瘾哦！夏天别总凉拌黄瓜，它比黄瓜更好吃，又脆又开胃，连吃3天都不腻！
喜欢吃辣的可以放点辣椒面，不喜欢的直接拌一拌就能上桌了。大人孩子都特别爱吃，越吃越过瘾哦！每次做上一盘瞬间就会感觉神清气爽，你也跟我一起来感受一下吧！下饭又过瘾的凉菜，色泽诱人脆爽可口，简单拌一拌就搞定，肯定会让你特别喜欢的，堪称夏日必备美食呢！
制作配料：莴笋1个 胡萝卜半个 木耳1把 酱汁：大蒜2个 辣椒面1勺 热油1勺 生抽3勺 香醋2勺 香油几滴 辣椒油2勺（可选）1、先把莴笋和胡萝卜去皮后斜刀切成段，再切成薄片；
2、调个酱汁：大蒜切末放入碗中，加入1勺辣椒面，浇一勺热油，加入生抽、香醋、香油、辣椒油搅拌均匀；
3、切好的莴笋和胡萝卜开水煮1分钟，捞出过凉开水，再把泡发的木耳也过下开水，全部捞出沥干水分放在大碗中；
5、最后拌均匀即可。我们的莴笋小凉菜就做好了，莴笋这样做清脆爽口，特别的开胃解油腻，搭配胡萝卜和木耳，营养丰富颜色好看，喜欢吃辣的可以加辣椒油，不加辣椒油，口感清淡爽口，大人孩子老人都可以吃。夏天要多吃这样清凉爽口的蔬菜，好吃不上火，喜欢的就试试吧！
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