往期回顾 深秋已过一半,秋气伤肝,容易肝血不足,要注意养血。 从霜降开始,可常喝“双莲墨鱼汤”。 墨鱼是养肝血的上品,配莲藕和莲子效果更佳。 双莲墨鱼汤 原料:墨鱼1到2只、肥猪肉1小块、莲藕半斤、莲子20粒、枸杞20粒、陈皮半个(或10-20克)、生姜(带皮)3片 做法: 1.墨鱼不要拆骨,要连骨一起炖。莲藕切段。 2.全部原料一起放锅内加冷水,大火烧开后,转小火炖40分钟到1个小时。 3.加少许盐,关火。 4.起锅后将墨鱼骨取出。 允斌叮嘱: 1.这道汤只要有荤油就好,鸡肉、肥牛肉也是可以的。 2.墨鱼骨要一起炖才能做到阴阳平衡。墨鱼肉是发物,配上墨鱼骨就不那么发了。炖好后,墨鱼骨取出来,晒干,可以做应急的外用药,还可以用来擦牙,使牙齿洁白。 (来源:《吃法决定活法》陈允斌 著) |
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