四、尝试养鸡关于养鸡，这里并不探讨规模化，而是着眼于居住环境允许下，例如后院、屋顶，养上几只母鸡，少养更怡情！每天捡几枚鸡蛋，这些鸡蛋既是食物，也是成就——当母鸡们从你手上啄米抢菜时，你的心情真会无比愉悦；尤其是它们产好蛋后，到处晒命咯咯叫，你甚至不会觉得是噪音。虽然照顾鸡群也很麻烦，它们无时无刻都在拉屎，永远扫不完…… 还好鸡屎不会臭到无法忍受，细心的话，其实，鸡屎也有很多利用价值。 要想养鸡，除了选好品种，事不宜迟的还有安置鸡窝，但鸡窝并不等同于“笼养”，因为笼养是指一生完全集中在笼中饲养，也叫笼饲。而我们少养怡情的，是走地鸡，是一种可以让鸡自由奔跑、到处拉屎的散养，专业点叫平养或平饲。鸡窝也就是鸡笼，可在网上选购或定制，动手能力强的则最好自己打造一个。 亲手打造鸡窝，其实也是一个对下一代言行身教的好机会，不仅强化动手能力，也让孩子们理解更多动物习性，例如为什么要打造栖架，因为鸡是站着睡，当然它也会趴着睡，但它抱窝时，人类就会干预了，为什么？显然便能引发孩子们的好奇心。 精致的鸡窝/图整理自网络 当母鸡产下第一枚蛋，也就意味着以后两三年内有取之不尽的鸡蛋，如果它身体健康，饮食正常，也许还会更长。 但要注意，鸡蛋不可存放太久，根据国家市监总局——储存食物提示：“温度不超过15℃时，鸡蛋保质期为30天左右；放冰箱冷藏保存时，保质期可长达40-60天。”然而，亲自养的鸡，最好别放进冰箱，因为外壳可能有污垢或病菌，贸然放进冰箱将会导致交叉污染，倘若水洗干净又会加速鸡蛋变质，毕竟蛋壳具有一定透气性。 一般来说，当温度高于25℃时，鸡蛋保质期为一周，不过，欧盟规定卖给消费者的蛋不得超过21天。要检验鸡蛋是否新鲜，可以观察水中的沉浮情况，新鲜鸡蛋由于密度比水大，一定会沉入水底，而不新鲜的则会浮起来。注意！鸡蛋一旦沾水，无论新鲜与否，都必须处理。 大约14天，鸡蛋便会在水中直立/图整理自网络 鸡蛋不仅可以吃，而且还很有趣！例如传统上，生完孩子后便要给亲朋好友发红鸡蛋；前几个月朋友圈还流行玩“立扫把”，其实，这个梗古人早就玩过了，那便是——“立蛋”，这个传统游戏在抗战结束后，一度在美国等西方国家流行起来；西方还有扔鸡蛋比赛，1978年美国甚至出现98.51米的吉尼斯记录，也许就是在警告政客，臭鸡蛋可以扔这么远。 除此之外，鸡蛋本身的特性也很有趣，壳厚不到0.5毫米，成分90%是碳酸钙，最令人好奇的是：蛋壳的颜色到底与什么有关？ 蛋壳颜色受遗传决定，通常棕色耳叶产下棕壳的蛋，白色耳叶产白壳蛋，非纯种的鸡还会产下其它颜色。 蛋壳颜色的判断/图整理自网络 除了重口味人群，一般我们吃的鸡蛋都是母鸡没经过交配所产下的，经过交配也就是受过精的蛋则能孵化出小鸡。公鸡向母鸡求爱，也是很有趣的，它们要先跳一段求偶舞，母鸡满意了才会趴下，接着公鸡一跃而起，用爪抓紧母鸡双翼，肛门对准肛门，极速排精！这个力度是很大的，以至于懒得求爱或求爱不成，公鸡就霸王硬上弓的话，便会对母鸡造成一定伤害，因此，有一种古老行当便应运而生——阉鸡。 当然，阉鸡也不一定就是为了母鸡着想，现在更多是为了人类的口腹之欲，因为阉过的公鸡，长得更快，肉质更嫩…… 适宜温度（37.7°C）下，母鸡一般在21天左右，便能把受精蛋孵化成小鸡。 |
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