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有趣，有仪式感，有点小贵，这家餐厅的点评总结就是这样的。 从人均单价来看，今天写的这家日料店除了有趣之外还可以被列入魔都十大最贵的日料店了，有点小贵不过很值得一去，因为也不是你想去就能去，我提前1个月预约了才排上，你知道有多难去了吧，越等待的事越有仪式感。 去的时候有点迟了没有看到开幕，人都坐满了不方便拍现场。大致来说就是阶梯式的，最下面是个舞台，厨师和主持人会在舞台上和你讲每道菜食材的取材过程，烹饪方法，每上去一层就是一排在吃饭的座位，座位之间都会有个隔断，安排很细心。 我提前一个月约的所以才能排到第一排。座位可以在预定的时候确定好的，两个人去的话可以约约第一排，有什么纪念日，生日的话也可以在预约时候提前说，最后会有大屏幕帮你打一些传情达意的文字。现场有客人说他们是特地为了吃这一餐从其他城市飞过来的。 8道菜在开吃前桌上会有个菜谱，他们的菜单每周一个变化，好像2个月就全部换新了。看名字我以为是搜罗了全世界的美食来做菜，其实主要还是日式菜系为主，每道菜食材的取材，烹饪故事都会用视频的模式播放在屏幕上，加上一些生食是现切现讲解的，整个吃饭过程都很充实。 据说这家的厨师长在上海开了好多家不同的日料店，会烧也会演，表演起来也很努力，屏幕上的很多影像都是他一个人来上演，就是一直脸上都带妆，没看到过真面目。 从第一道菜一直到结束总共是2个小时正，谈恋爱的小青年们去去最好了，2小时对他们来说还不够。在所有上菜结束以后厨师长会上来谢幕，最后看到的才是他真身。 边吃饭边科普，关于鱼的捕捞，牛肉的部位，咖喱的香料采集各种和每道菜有关的故事会轮番给你讲，像在听一堂有仪式感的自然常识课。
他们每周菜都会不同，以日本风格的生鲜食为主，冷热比例大致1:1，小青年应该都习惯这些日料风格。 这家餐厅不能带7岁以下的小娃，全场不会听到小娃哭闹和尖叫。一年没几天能吃上安静的一餐，我们也是2个小青年扔了娃才去成的，后来我还给爸妈预约了一次，老年人表示他们也很喜欢。老人的一些饮食要求可以在预约时仔细祝福，不能吃生食，不能吃冷食，或者有什么忌口食物都会照顾的很周到，餐费也可以支付宝提前付款。 我去的那场是甜点的布景最美。
对了，看屏幕发现很多人都是生日去的，可以在餐厅顺带结交一些和你同月同日生的小伙伴，这个机会不多见。 收到了的生日小礼物，可以要求厨师长在上面签个名，厨师长配合度很好的。
不知道这家会不会上魔都的米其林排行榜，地址给你，一年里总有个特别的日子找得到理由去一次，这是我去年最有仪式感的一餐。 ANTHOLOGIA地球美食剧场 番禺路381号D栋105-107室 021-52799277 记得要预约预约，冲过去就吃是不行滴。 |
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