推荐几道鲜香四溢的家常菜，超好吃有营养，简单易学，值得试试

蒜瓣南瓜

材料：南瓜一块、蒜瓣5颗、双色辣椒若干、水淀粉半碗、盐、油适量

做法

1、准备食材：南瓜切片，辣椒，蒜瓣备用，水淀粉兑好～

2、油爆辣椒和蒜瓣～

3、下南瓜片翻炒～

4、南瓜片由于水份少，在不使用大量油的情况下，是不容易炒熟的。所以使用上水淀粉，水淀粉可以增加食材润滑口感，包裹蔬菜减少营养流失～

5、可以盖锅闷煮一下，用盐调味～

香菇豆腐煲

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材料： 豆腐、香菇、蒜苗、葱、蒜、盐、味精（可选）、糖、生抽、蚝油、

淀粉；

做法

1.豆腐切成一厘米厚的片，用油煎到两面金黄捞出备用。蒜苗切断，蒜切末。香菇切块。

2.盐、味精、糖、生抽、蚝油、蒜末、淀粉再加清水搅拌均匀成为调料汁（水可以稍微多一点，让汤汁多些，这样后面倒入砂锅时就不会因为太干而容易烧坏砂锅）。

3.炒锅放少量油，葱花炝锅后下入煎好的豆腐和香菇翻炒，再倒入步骤3的调味汁，翻炒到豆腐和香菇都充分沾满料汁。

4.下入蒜苗段翻炒几下，将所有材料倒入砂锅，小到中火煲三五分钟即可。

椒盐蒜蓉基围虾

材料： 新鲜基围虾1斤、蒜一整只、老姜、葱、青、红辣椒各一只、椒盐粉适量、盐适量；

做法

1.基围虾洗净沥干水，开背去虾线。用压蒜器将蒜瓣压成蒜蓉，老姜切丝，香?切段，青红椒切成小丁待用。

2.油锅倒适量玉米油待温度至50度左右把开背的基围虾倒入翻炒至虾壳酥脆盛起待用。

3.蒜蓉，姜丝，香葱段倒入刚刚炒虾的油中爆香后倒入切成小丁的青红辣椒和盛起的基围虾翻炒，此时加入适量椒盐粉和盐，炒匀后即可装盘。

番茄蒜虾

1.准备食材：虾洗干净滤水，葱姜蒜切丝，切片，蕃茄酱和食用油

2.起油锅，爆香葱姜蒜

3.虾倒进去翻炒至变色

4.盛出备用

5.原先的锅，再加一点油，蒜爆香，加入番茄酱，炒均匀

6.加入503l热水小火熬制

7.倒入刚炒好的虾，小火入味，收汁

8.把虾摆盘，最后蕃茄酱汁淋在虾上，撒葱花！美味佳肴

鱼香虾仁

做法

1.虾仁用一茶勺料酒、少许盐抓匀腌10分钟

2.葱姜蒜切末

3.取一小碗，加白糖3勺、醋4勺、料酒2勺、盐适量、生抽一茶勺、水淀粉适量，调成鱼香汁待用

4.蛋清用筷子打散，加玉米淀粉打蓬松，加一点点油调匀

5.起热锅入油，五六成热时，将虾仁沾满满糊下入油中，中小火炸成金黄色捞出、控油

6.重起净锅，入底油，下泡椒煸出红油，下姜蒜末炒香，下鱼香汁、少量水炒匀，倒入虾仁、葱花炒匀即可

素蚝油腐竹

食材：腐竹150g、 莴笋1根、 胡萝卜1根、 素蚝油2汤匙

做法：

1、准备食材，腐竹泡发备用。腐竹切段，莴笋胡萝卜切片。

2、锅里放少许油，倒入腐竹莴笋胡萝卜爆炒到7成熟。倒入素蚝油翻炒均匀即可。