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闲暇聊天时，总会拿哪个省市产茶多，哪个省市喝茶的人多，又哪个省市懂茶的人多这类的话题聊个不停。朋友说去过广东的不会错过去茶餐厅感受一下南方人喝茶吃点心的氛围，有朋友说，去广东潮州不能错过带回凤凰单枞茶的机会，错过了会留遗憾。 朋友所说的凤凰单枞茶，便是广东潮州市的地理标特产，因出产于潮安区的凤凰镇而得名。其实对于这个，也有人会持有不同的看法，比如这茶也被赐名过“宋茶”，也被称过“鸟嘴茶”。至于“凤凰单枞”中的这个“单”字，是因为说当时人们为了提高茶叶的品质实行了单株采摘、单株制茶等一系列的单株采制法，故而被说是凤凰单枞茶。 其实凤凰单枞茶跟其他的乌龙茶都一样，属于半发酵的青茶。因为它在焙火时需要将茶的花果香体现，所以焙火的程度都是偏轻微的。这茶，价格高的极高，价格便宜的也比比皆是，一般贵的干茶，都会有着手工制茶的痕迹，相反多是机器操作，与手工的相差甚远。 也正是因为好的凤凰单枞不便宜，所以市场上有许多的凤凰单枞，质量都是马马虎虎的。要说能够买到正宗的，自然是推荐它的茶产区——广东潮州的凤凰山。不过，越是深入到茶产区，买到好茶与买到以次充好的几率各占一半，第一要排除的，就是莫要只看包装。 朋友说，他曾经在凤凰山买过两次的凤凰单枞茶，买的散茶比买的精美包装的要好喝上好几倍，这便是“精美包装倍有面儿”惹的祸。花了几百块，买到的只是个好看的盒子，里面的茶甚至三五十块钱都不值。 其实不管是买来自己喝，还是说买来之后要送亲朋好友，这个还是建议选择散茶。当选定了散茶之后，再去决定你所想要的包装，许多的茶店，也都是可以现场包装的。当然这些都是小约认为的，也有比较好的一些品牌凤凰单枞茶，不过就是要尽可能地挑选，避免踩雷。 |
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