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有些蔬菜是分季节才能够吃到的，而且出售的时候价格都比较高。但是土豆是在一年四季都可以吃到，价格也十分的便宜，两块钱就能够搞定一大盘。把土豆做成泥，之后和肉末搭配在一起，营养和美味都是很足的。入口即化，香软鲜嫩，尤其是家中的孩子更加的喜欢吃。制作起来也是很容易的，土豆还可以起到缓急止痛的作用呢！  【肉末土豆泥的前生今世】 一位法国的化学家一直热衷于深入的研究土豆，而且之后还举办了制作土豆的烹饪大赛，他自己也参与到了比赛当中，后来制作出了土豆泥，并且还拿下了比赛的冠军。本来只是一个单独的土豆泥，后来经过人们的改造有了现在的肉末土豆泥。  【肉末土豆泥的功效】 要知道在土豆里面可是会有很多的膳食纤维，所以在吃了以后可以很好的润肠通便，土豆的蛋白质和维生素都是很丰富的，完全可以代替主食进行食用。对于疼痛它也可以起到一个缓急止痛的作用。 这一道菜很好嚼，就是一个入口即化的感觉，所以无论老人还是小孩都可以很好的食用它。在家里制作也是很方便的，一学就会了，有的时候还可以把它当做是早餐。  【食材配料】土豆2个、猪肉末50克、盐1克、胡椒粉适量、蚝油10克、生抽、香油少量、油少量、水淀粉、葡萄干少量、枸杞少量 【制作步骤】 1.把土豆去掉外皮，然后用水洗好了。把它切成大小均匀的片状，再装入碗中。锅里加入一点的温水，然后把土豆放到里面去蒸。  2.葡萄干和枸杞放在水里浸泡开，然后备用。蒜需要切成末，葱切成葱花。土豆蒸熟了以后取出来，把它压成泥的样子，最好要细腻一些。  3.把盐和胡椒粉加入到里面去，然后混合均匀了。再摆放在盘子里面，枸杞均匀的撒在土豆泥上面。锅里加入油烧热，把蒜末加入到锅中爆香。  4.把肉末加入到锅中去炒熟，同时加入蚝油、生抽和清水，需要煮到沸腾。然后加入一些水淀粉来勾芡，然后加入少量香油，搅拌均匀了就可以关火了。 5.把锅里的肉末和汤均匀的倒在土豆泥上面，最后再撒上葱花和葡萄干就可以开吃了。  【做菜小贴士】 1.如果没有葡萄干和枸杞的话也可以不加入，或者更换成其他喜欢吃的东西。 2.可以用勺子把土豆压成泥，也有相应的工具。一定要压的细腻，吃的时候没有颗粒感。  这个肉末土豆泥比较经典的就是肉末的汤汁了，咸香可口搭配上土豆的纯甜。细腻的土豆在吃的时候入口即化，一年四季都可以吃到这样的美味，一盘的营养简直堪比十个苹果。一大盘两块钱就可以搞定了，家里人都吵着要吃呢！ 以上美食你们喜欢吗？感谢阅读！ |
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