超级好吃的家常菜，零失败！零基础

每道菜都百吃不厌，米饭实力派杀手呦！大家学起来吧！

一、【宫保鸡丁】

准备食材：

鸡胸肉一块、胡萝卜半根、黄瓜半根、花生米、葱、蒜

调汁：

生抽一勺、醋两勺、白糖两勺、淀粉一勺（加入四勺清水搅匀）

操作步骤：

1、花生米提前炒熟；

2、鸡胸肉切丁，加入盐、鸡精、料酒、一个蛋清、一勺淀粉抓匀腌制10分钟

3、油温五成热倒入腌制好的鸡胸肉滑熟捞出。另起锅烧油，煸香葱蒜，加入一勺豆瓣酱超出红油，放入鸡胸肉和胡萝卜翻炒两分钟，倒入调好的料汁，黄瓜和花生米翻炒至汤汁浓稠。

大人小孩都喜欢的宫保鸡丁就做好了，记得多备一些米饭呦！

二、【葱油焖鸡】

准备食材：

鸡腿6个、小葱5个、姜3片、腌制鸡腿（料酒两勺、生抽三勺、老抽两勺、耗油一勺、胡椒粉一丢丢、盐一丢丢、蜂蜜一勺）

操作步骤：

1、鸡腿剁块冲洗干净。起锅烧油，放入葱、姜煎至表面发黄捞出。

2、放入鸡腿煎至表面微黄，倒入腌制鸡腿剩余的腌料，盖上盖子小火焖煮15分钟即可。

三、【凉拌手撕鸡】

准备食材：

鸡胸肉一块、香菜、花生米

调汁：

蒜汁、葱花、芝麻、辣椒碎、花椒粉热油浇香、生抽一勺、老抽一勺、耗油一勺、柠檬汁十几滴、盐一丢丢、白糖半勺。

操作步骤：

1、鸡胸肉冷水下锅，放入葱、姜、料酒煮熟捞出投凉后撕成小条；

2、放入香菜，花生米，倒入调好的料汁搅拌均匀，超级好吃的凉拌手撕鸡就做好了。

四、【干锅菜花】

准备食材：

菜花、葱、蒜

操作步骤：

1、菜花掰小朵（炒的时候方便入味）；

2、锅中倒入平时炒菜时稍微多点的油，倒入菜花，翻炒至微软，加入两勺生抽，半勺老抽，一勺耗油和适量的盐，大火翻炒两到三分钟，美味下饭的干锅菜花就做好了。

五、【蒜蓉油麦菜】

准备食材：

油麦菜、蒜、小米辣

调汁：

生抽两勺、耗油一勺、盐一丢丢、淀粉一勺、清水半碗

操作步骤：

1、油麦菜洗净切段，水中放油和盐焯水10秒钟捞出过凉装盘；

2、起锅烧油，炒香蒜末小米辣，倒入调好的料汁，熬制浓稠后倒入油麦菜上即可享用。

六、【孜然青椒炒火腿】

准备食材：

火腿四根、青椒四个、生抽一勺、孜然一勺、辣椒面一勺、芝麻一勺、盐适量

操作步骤：

1、热锅凉油放入火腿，小火煎至表面微黄；

2、加入生抽，放入青椒、孜然、辣椒面、芝麻、翻炒均匀，好吃又下饭的青椒火腿就做好了。

一、不加第一滴水的油葱焖鸡，满屋飘香，做法简单又好吃！

二、嫩滑可口的宫保鸡丁，配上一碗米饭，味道真的是绝了，大人小孩都喜欢！

三、凉拌手撕鸡，非常开胃下饭的一道家常菜，做法几步就能搞定！

四、不加一滴水的干锅菜花，非常下饭的一道家常菜！

五、蒜蓉油麦菜，比肉好吃百倍，低脂美味清香爽口！

六、孜然青椒炒火腿，简单快手，超级下饭！

我是刘大琪，关注大琪有更多的家常菜供大家参考哦！