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玉参焖鸭：适用于肺胃阴虚或肺胃气阴两虚所致的形体消瘦、皮肤干燥、烦渴引饮、干咳气促、痰少质稠、咽干声哑、胃脘灼热疼痛、大便燥结、气短汗出等肺胃阴虚者 做法： 鸭去毛及内脏洗净。沙参、玉竹洗净 鸭切成块，用水浸泡去掉血水 撇去浮沫，再煮一会，撇去表面的油，把洗净的沙参、玉竹、姜片放入 大火煮开，小火焖至鸭肉酥烂，出锅前加盐调味 有枸杞，红枣也可以放点 沙参玉竹老鸭汤是经典的广东老火汤，汤中玉竹性味甘寒，质润多液，有养阴润燥、止渴之效；沙参养胃生津，除虚热，可治肺热咳嗽。二者搭配滋阴补血的老鸭，合而为汤，去疾补虚，不失为秋季润燥靓汤。 效用：补肺，滋阴。适有于肺阴虚的咳喘、糖尿病和胃阴虚的慢性胃炎以及津亏肠燥引起的大便秘结等症。 食物相克：南沙参恶防己，反黎芦。 ▲ END
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