【原】闲谭 ▏回锅肉，成都人的趣味情怀

回锅肉，成都人的趣味情怀

作者 ▏平叔

今天平叔不想聊其它，只想聊情怀，聊情怀不生闷气。

对于有情怀的成都男人，只要心理、生理方面无大毛病的，这世界上是很有几样东西可以打动他们的。

哪几样？

答曰：别人的婆娘，啖三花，还有就是回锅肉。别人的婆娘，可以偷想，但万不可多想，想多了人直接猥琐还有风险。

最好莫想。

啖三花，是川西坝子的习惯，也是太阳底下成都人的安逸、伸展。可惜眼下乃特殊时期，人只能分散活动不准打堆堆。暂且忍着。

唯一可供消遣的就是回锅肉了。

回锅肉是什么？

回锅肉是成都人的爱马仕，是成都人心肝宝贝。

有诗可颂：纵使千山万水，也无法阻挡一个成都人对回锅肉的痴情向往。

回锅肉当然也是我的不二最爱。遇到烦心事的时候，我就会往市场走一遭，逮一块来路清白、肥四廋六宽三指的二刀肉回家。

于是先滚汤伺候再回锅煎熬，亲手给自己做一碗回锅肉，以此满足自己空虚的灵魂。

于曹操，何以解忧，唯有杜康酒酒。

于我，何以解忧，唯有回锅肉肉。

做得好的回锅肉，是不能用丰乳肥臀来形容的，那样会显得太腻，形如油爆爆的女人。

回锅肉一旦让人生腻，就一定不是合法的回锅肉，只有合法的回锅肉才入流。入流的回锅肉不仅仅是叫回锅肉，还可以叫做熬锅肉，也可以叫灯盏窝。

如果说熬锅肉是对回锅肉历练过程的回顾，那么，婀娜多姿的灯盏窝就是回锅肉的一种境界，是回锅肉的功成名就。

灯盏窝是回锅肉娇媚的体态，遇着这样的回锅肉，你就随便用筷子那么一夹，她晶莹透亮的肥肉就会忍不住地颤抖起来，那就是活生生的诱惑和勾引，全无半点矜持模样。

灯盏窝还是丰姿绰约的，浑身上下都散发着豆瓣酱香、蒜苗的清香还有隐约的甜酱体香。一如徐娘半老，又似二八妙龄，你只需搭上一眼，便止不住的口水嘀嗒，顿时饿鬼现像、难以自持。

这样的回锅肉一旦进到嘴里，会是什么样的感受？

是缠绵，是拥吻，还是爱到极致的泪流满面、无情撕咬？

你还是自己弄一碗去暗自体会吧。

此时，我望着碗里的回锅肉，思绪翩翩……

散淡的成都人怎么会如此钟情于一碗回锅肉呢？

面对这样的回锅肉会不会有人舍得放弃呢？

想着，一碗热气腾腾的白米干饭忽然飘然而至。

刚出锅的回锅肉与热气腾腾的白米干饭是绝配。

米饭来了还想啥子想？

再想就是脑壳进水，就是装神！

素来不喜欢装神！

于是乎赶紧送几大块回锅肉入嘴，白米饭抱着回锅肉就在口腔里云雨翻滚、下肚。

顿时内心只剩愉悦和满足。

顿时烦恼全无。

回锅肉，成都人的趣味情怀。

END