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自幼，喜欢跟着父亲的身后，每天穿梭在各间老爸茶店，悠闲地度过整个下午。父亲屡屡借此机会跟我谈论我的学习，教以我处事态度，谆谆善诱阿~然而，小小的我眼里只有小小的糕点！小女孩如今已长大了，上班的时间挤去了偷闲的时光，然而在夏日的周末，还是喜欢跟在父亲身后，去老爸茶店串门。父亲的善诱还在继续，我也在用我的耳朵听着，用心感受着，那对牵挂一生的宝贝女儿的关怀。 下午茶的概念，是海南的老爸茶授之于我，而非英国皇室下午茶。然而，无论是优雅还是平民，“下午茶”是一种美妙感觉的代言，那是偷得浮生半日闲换来的美妙，通过味蕾的滋润与满腹之感，让忙碌的身心得到了一丝宽慰。午后温暖的阳光熊抱着身体，微闭双眼，向太阳之神获取释放，阳光晃在微闭的眼帘上，让人一阵恍惚，仿佛置身天堂，不愿醒来。 所谓的英国茶即红茶。那么为何中国出产的绿茶,运抵英国后却变成红茶了呢？传说古时中国绿茶得坐一年半多的海船才能驶达英国,绿茶在海上漂泊期间自动发酵,到达英国时就变成恰到好处的美味红茶了。 中国茶叶是17世纪开始传入英国的,由于运费昂贵,加上英政府对这种“东方洋玩意”课以重税,最高时竟达119%,因此能享用得起茶叶的只有那些富贵阶层。既然茶叶如此金贵,喝茶便成为一种身份的象征。能够用中国茶招待宾客,成为炫耀富裕的最佳方式。当时,英国名媛淑女们腰间都藏有一把镶金嵌玉的小钥匙,用来开启特制的茶叶箱,即使是泡茶也由女主人亲自主持,怕的是佣人会顺手牵羊偷茶叶。 英式下午茶是尊贵的象征，财富的体现，因此也成为了重要的社交活动。有钱又有闲的大富大贵们,每天便有了一个高雅正式的名义聚在一起“说长道短”了；而贵妇淑女们又多了一个展示华美服饰的绝好机会和场所。由此显得，下午茶的礼仪十分重要。 喝下午茶的最正统时间是下午四点钟(就是一般俗称的Low Tea)。相传英国维多利亚时代公元1840年，英国贝德芙公爵夫人安娜女士--英国下午茶的带动人，到下午时刻就意兴阑珊、百无无聊，心想此时距离穿著正式、礼节繁复的晚餐晚宴还有段时间，又感觉肚子有点饿了; 正值下午4点，就请女仆准备几片烤面包、奶油以及茶。后来安娜女士邀请几位知心好友伴随着茶与精致的点心,同享轻松惬意的午后时光，没想到一时之间，在当时贵族社交圈内蔚为风尚，名媛仕女趋之若鹜。维多利亚时代，男士是着燕尾服，女士则着长袍。现在每年在白金汉宫的正式下午茶会，男性来宾则仍着燕尾服，戴高帽及手持雨伞；女性则穿白天洋装，且一定要戴帽子。下午茶的饮茶礼仪轻轻拿起茶杯(以前必须要用大拇指和食指捏住杯柄，现在也可以把手指伸进杯圈)，把杯子送到嘴边，喝的时候不能发出声音。 其实真正开风气之先带动英国贵族享受中国茶的功臣,当属1662年嫁给英王查理二世的葡萄牙公主凯瑟琳,人称“饮茶皇后”。当年她的陪嫁包括221磅红茶和精美的中国茶具,那个时代红茶之贵重堪与银子匹敌。新王后高雅的冲泡品饮的表率作用,引得贵族们争相效仿,品茗风尚迅速风行并成为高贵的象征。 下午茶点心贵族式传统的英国维多利亚式下午茶点，用的都是三层点心瓷盘。最下面一层可以放一些有夹心的味道比较重的咸点心，如三明治、牛角面包等；第二层放的是咸甜结合的点心，一般没有夹心，如英式Scone松饼和培根卷等传统点心；第三层则放蛋糕及水果塔，以及几种小甜品。吃的顺序要遵循由淡而重，由咸而甜的法则，从三层点心盘的最下层往上吃，先尝尝带点咸味的三明治，让味蕾慢慢品出食物的真味。再啜饮几口芬芳四溢的红茶。 不过,中国人喝茶的方式却与英国人大相径庭。中国人讲究的是一杯清茶在手,清风朗月喝的就是那股清新芳香气息；而英国人复杂得多,他们要在茶水中加入牛奶和糖,同时佐以饼干、甜点等。 海南人把“喝”茶称为“吃”茶，除了受当地方言影响外，也许还因为进茶店时，茶毕竟是配角，主角是各种好吃的点心、粉面、甜品、地方小吃等。 茶店里的早餐可谓是丰富多样的，咸的有可以让你连汤带水、热乎乎地吃进去的万宁后安粉、文昌抱罗粉，也有拌得入味可口的海南粉、文昌腌粉；甜的有咖啡、奶茶，各式面包和糕点，甚至还有清补凉、地瓜汤、万宁粽子、煎饺子之类的，这些你都可以在老爸茶店里面一天换一样地吃，老爸茶店就像是大型制作坊，虽然空间简陋，却能做出多式多样的东西满足不同口味的人的需求。可以说，小吃品种繁多的一间茶店，就像是一条小吃街一样丰富，难怪茶客们对茶店流连忘返。 早上和下午，都是老爸茶店里客人较多的时候，三四元钱一顿早餐，低廉的价格和丰富的样式让许多人都愿意将这里当作自己的早餐地点。住在文昌的张大爷和老伴说自己很少在家吃早餐，他们往往在老爸茶店里点上一两样，两个人花上四五元钱，就可以解决一顿丰富的早餐，而家里实在无法做出样式这么多的早餐款式。 与早上相比，下午来老爸茶店的人似乎坐在茶店里的时间会更长些，因为经常会约上几个熟人朋友一起，趁着喝茶的时间，家长里短、生活琐事、社会趣闻甚至于一些自己“分析”的彩票信息，每人拿着长长一条的 “奖纸”(写有已出彩票号码的纸)。你一言我一语的聊上好久。下午，在一些颇受欢迎的茶店，几乎很难找到座位。 在老爸茶店里，很少能看到行色匆匆或是忙忙碌碌的人，这里的大部分茶客对“时间”是没有概念的，一人一杯茶、一个包点，也许他们可以坐上一下午。而据调查，在老爸茶店里有空坐上三五个小时的人，大多是一些普通工人、农民、下岗工人或失业者、退休工人等这类人，他们消费价格为4元至7元，也有10元以上的。 这种“休闲”的意味让人感受到了海南人一种平和、安乐的心理状态，但许多从外地来的人却不理解，“为啥那些人会有那么多的时间泡在茶馆里？而不是多想想怎么赚钱？”于是乎，老爸茶在一些人特别是一些外地人的眼里，成了“闲人”“懒人”消磨时间的地方。 但不管外人如何看待，如何评说，经常去老爸茶店的茶客或许都会一笑了之，置之不理，他们依旧会按着自己的生活方式，一到时间就进茶店里享受自己的时光。 也许，在有些人的眼里，认为海南老爸茶的悠闲是对懒惰的另一种诠释方式，不能不说他们说的全无道理，但是，我想生活态度是个人的选择，批判与否定的看法，偏激了就失味了。也许，海南老爸茶部分卫生条件与就餐环境不是很好的店铺给外地人带来了不好的印象，甚至引起反感，但是热情淳朴，只有在老爸茶店里，你才能深切感受到海南人身上这些珍贵的人之性。
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