食材面团: 步骤1、主锅加入冰牛奶170g、酵母3g、糖15g、高粉250g设置30秒速度3—6混合均匀,加入2g盐设置3分钟揉面,加入15g黄油,设置3分钟揉面 2、取出面团放入大碗,进烤箱或者发酵箱,放碗热水发酵到两倍大 3、发酵面团的时候我们做炼乳皮 4、用刮刀把边缘的粉刮下去 5、粉均匀就可以了 6、装入裱花袋放冰箱备用 7、把发酵好的面团分成50g一个面粉,滚圆放入圆托里,这个方子可以做9个, 8、再放进烤箱或者发酵箱里,发酵到两倍大 9、裱花袋剪个小孔 ,挤到发酵好的面团上,不要太快,它会慢慢流向周围的 10、用面粉筛,把可可粉筛上去 11、提前预热烤箱上下火175度,中层烤17分钟 12、出炉拉!很好吃哦 |
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