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食材
青鱼、六月鲜、红酱油、料酒、冰糖。
做法
1、把鱼洗干净,用厨房纸把多余的表面水分吸干。
2、切鱼块的厚度在1.5-2cm之间,太厚炸不透,太薄炸得太干。
3、把料酒,红酱油,六月鲜,冰糖放入锅里小火加热即可。
4、起油锅,油热后放入鱼块,中火炸酥后捞起。
5、趁鱼块热时倒入酱料中,轻轻拌均匀即可。
6、焦脆的鱼块吸满了汁水。
7、皮是脆的,肉是鲜的,咸香扑鼻,放凉后口感依然好吃。
来自: 芝润斋 > 《生活》
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