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红烧排骨  用料 主料排骨500克 辅料食用油2汤匙盐适量糖2汤匙葱姜适量五香粉少许白酒1汤匙醋1汤匙 做法 1.排骨焯水洗净备用。 2.炒锅倒油，放入糖，改小火炒。 3.炒至糖融化变香油色。 4.放入排骨不停翻炒。 5.翻炒至排骨上色后烹入白酒、醋去腥。 6.放入五香粉、盐、葱、姜，翻炒均匀，炒香。 7.排骨放入压力锅，加老抽、盐，热水，炖30分钟。 8.享用吧！ 蒜焖鸡腿  用料 主料鸡块 辅料盐料酒生抽蚝油东古酱油蒜干辣椒水淀粉 做法 1.沸水中倒入料酒，将鸡块焯水去血沫。 2.锅中倒入适量食用油，倒入蒜瓣，炒出香味，在倒入干辣椒。 3.再倒入鸡块，翻炒至微黄，倒入蚝油，老抽，东古酱油，加入半勺盐，翻炒上色。 4.倒入温水，煮开后盖上锅盖，小火煮至汤汁收紧。 5.继续翻炒几下，淋入水淀粉，翻匀即可。 胡萝卜烧羊肉  用料 主料羊腿肉500克黄胡萝卜2个 辅料食用油1汤匙盐少许花椒粉少许老抽适量白酒1汤匙葱姜适量 做法 1.羊腿。 2.羊肉切块。 3.羊肉冷水下锅，焯出血沫。 4.焯好的羊肉捞出，洗净。 5.锅里放少许油，放冰糖小火炒至融化发红。 6.放入羊肉煸炒。 7.炒至羊肉水分全部挥发，出油后烹入白酒去腥，翻炒几下至酒味挥发后放入葱、姜、花椒粉翻炒。 8.加热水，大火煮开，小火烧1小时。 9.胡萝卜，黄色的。 10.放入胡萝卜块，继续烧15分钟。 11.烧至胡萝卜成熟，汤汁将干即可关火。 土豆炖豆角  用料 主料土豆2个豆角200克 辅料油适量生抽1勺蚝油1勺白糖1勺淀粉1勺 做法 1.土豆和豆角准备好，这种长豆角或者芸豆角都可以 2.豆角择洗干净，用手掰成段，不要用刀切，土豆去皮切成土豆条备用，土豆条切的不要太宽，细一点好熟。 3.切好的土豆条用水泡一下，把里边的淀粉泡出来，炒的时候不易糊锅 4.接下来调一个糖醋汁，碗里放入生抽，放入一勺白糖 5.再放入一勺蚝油、2勺白醋、一勺淀粉，2勺清水 6.用勺把所有的调料搅拌均匀，这样一个糖醋汁就调好了。 7.锅里倒入少许油，先把豆角和土豆条放进去，煎一下，煎到土豆条表面焦黄，豆角也熟透为止，其实这一步就是爸这两种食材煎熟。 8.倒入之前调好的糖醋汁，然后搅拌一下，收一下汤汁。 9.最后汤汁收浓，土豆和豆角表面都裹满料汁，便可以关火了 10土豆炖豆角就好了 |
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