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来自: 吴雪8ovtkznd9s > 《粥汤羮,小面,早点面条》
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研磨40年五香和十三香的爷爷,日销量468斤,教大家合理配制香料
爷爷说市面上售卖的五香粉和十三香,各自的配方和口味都有一些差异,但其主要调香原料有八角、桂皮、小茴香、砂仁、豆蔻、丁香、山柰、...
无意中得到的几个四川卤菜配方
卤制方法:将肉汤倒入干净的卤锅中,另将八角、桂皮、甘草、陈皮、丁香、草果、小茴香、花椒、枸杞等用纱布包好成香料包,放入卤锅中,再加入鲜姜、香茅草、压破的蜜枣、干葱头、拍破的生姜,调入精盐...
桂林米粉卤水配方
桂林米粉卤水配方。桂林米粉并没有统一的配料秘方,不同的桂林米粉店做出的米粉味道也各有千秋。(2)原汤倒入卤水锅中,另将八角,桂皮,干草,陈皮,哈蚧,丁香,草果,小茴,花椒,花旗参,党参,阴...
10种卤水配方的绝秘配方!
10种卤水配方的绝秘配方!2、熬好的浓汤倒入卤锅中,将洗净的香料包成香料包,放入卤锅中,随后放入调料小火熬40分钟,加调味油(色拉油3000克入锅上火,加八角、鲜姜、大蒜、芹菜头、香菜头、洋葱、青...
公开一个十三香配方
公开一个十三香配方:八角20g,丁香4g,花椒3g,云木香5g,公开一个十三香配方:八角20g,丁香4g,花椒3g,云木香5g,陈皮4g,肉豆蔻8g,砂仁7g,小茴香12g,高良姜5g,肉桂10g,山柰8g,生姜8g,草果6...
自制五香粉(五香面),配制100克五香粉的四种配方(单位:克)
自制五香粉(五香面),配制100克五香粉的四种配方(单位:克)配制五香粉的香料通常有:花椒、八角、小茴香、桂皮、砂仁、豆蔻、甘草、...
包子饺子香料配方
包子饺子香料配方。八角50克,花椒50,克小茴香75克,草果10克,荜拨10克,香砂5克,桂皮10克,胡椒10克,丁香5克,白芷5克,陈皮8克,肉蔻10克(所有料炒一下,然后再粉碎成沫)花椒35克,丁香2克,桂...
十三香料粉配方
十三香料粉配方香料配方一:八角、肉桂各100克,小茴香300克,花椒110克,香砂仁,干姜各60克,肉豆蔻50克,草豆蔻、陈皮、丁香、高良姜各40克,山柰、木香各30克;香料配方二:八角160克,花椒200克,...
精武鸭脖制作用料详细介绍
辣椒剪成节后,还应保留辣椒籽,因为辣椒籽也有增加卤汁香味的作用。分离老汤后的笫二锅(卤72根): 直径45cm*50cm高的大不锈钢桶,加冷...
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