【原】初冬，别错过这菜！营养滋补不发胖，比牛肉羊肉强，女性更要多吃

自从霜降以来，这天儿是一天比一天凉了！尤其是最近这几天，上午还是大晴天，到了傍晚就会来一场小雨。出趟门不一会，就会被冻得逃回室内！

这时候，急需一顿热乎乎的饭菜，来抚慰不安的胃……

今天，要跟大家分享一道，既有营养而且价格还极其便宜的菜品，最关键的是吃多了还不胖，你说气人不？它就是海鲜菇！

海鲜菇，隶属担子菌亚门，是北温一代的优质食用菌！味道要比常见的平菇鲜美，比滑子菇厚实，比香菇更有韧劲，口感极佳。如您细细品味，似乎还有点海蟹的味道，称其为海鲜菇，一点不为过。

海鲜菇，不仅有着鲜美的口感，其营养价值也是非常丰富的，是一种药食两用的食材！经常食用，可以滋补身体，美容养颜，还能增强免疫力，以及人体所需的8种氨基酸，经常食用可延年益寿！尤其是女性朋友更要多吃，营养滋补不发胖！

如此美味，我们应该怎样挑选呢？小简教您几招……

1：闻味道，优质的海鲜菇，具有很浓郁的菌类香味，一种大自然的味道。

2：看一眼菌盖，一般来说优质的海香菇，菌盖是比较完整的，若看上去很烂，就不要选购了。

3：最后看一下菌杆，太长或太短，都会影响其口感，最好的海鲜菇应该在12cm以内，这种口感最佳。

应该怎样储存呢？

最好是将其放进冷藏室，0-5度左右为最佳。7天之内应该吃完。放进冰箱之前，应该确保海鲜菇是完整的，不要有破损的，不然极易坏掉。

海鲜菇的做法比较广泛，可以涮着吃，炒着吃，也可以拌着吃，炸着吃，怎么喜欢怎么来！初冬，大家一定别错过这菜！只要是遇到它，我从不手软，一买好几斤，比牛肉羊肉强！今天，小简教您一种最简单的做法，加点肉炒着吃，味道嘎嘎香，一起看看详细做法吧！

所需食材：海鲜菇，韭菜，五花肉，红辣椒，生抽，蚝油，白糖，香油。

做法，1：首先将买回的海鲜菇去掉根部，稍粗一点的，将其撕开，备好待用。

2：韭菜洗净，切段；五花肉切丝，红辣椒切条。

3：锅中加水烧沸，下入海香菇，汆烫30秒，见其变软后，马上捞出控干水分。

4：另起锅加入食用油，油热后先放入五花肉炒香，随后爆香葱姜末。

5：再加入生抽，蚝油炒香，倒入海香菇翻炒均匀，下入辣椒条翻炒至断生。

6：加盐，白糖调味，撒上韭菜段，淋点香油，翻匀就可以出锅了。

是不是非常简单，你要不要试试呀！

技术总结：

1：海鲜菇，粗一点要撕开，不然不易入味。

2：炒肉和小料时，要彻底炒香，这样滋味更浓郁。

3：不喜欢吃辣的同学，就不要放辣椒条了。

4：韭菜和香油是提味的关键，不要少了它们。

初冬时节，海鲜菇这样做真的非常不错，既能一饱口福又能增加营养，最关键的是，多吃还不胖，有时间您也试试吧！