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香菇炒油菜  用料 主料；香菇3个、油菜400克 辅料；葱蒜适量、盐1勺 香菇油菜的做法 1.香菇洗净切成条 2.油菜洗净 3.葱切段，蒜切片 4.油热后加葱蒜爆香 5.倒入香菇条翻炒 6.再加油菜翻炒均匀，加盐调味 米椒拌牛肚  主料 牛肚250g 辅料 生抽少许、小米椒(你自己斟酌哈) 醋少许、小葱适量 味精少许、白糖少许 花生碎少量、生姜适量 蒜适量、辣椒油少许 做法步骤 1. 牛肚入开水锅内汆一下，捞起略凉后斜切成薄片; 2. 小米椒剁碎;小葱切葱花;姜蒜切米粒状; 3. 切好的牛肚装盘，将调料调好味道后浇上去，最上面撒葱花和花生碎，盘子的一侧放小米椒，吃的时候根据自己的嗜辣程度选择拌多少份量。 杏鲍菇炒肉丝  用料： 杏鲍菇200克、瘦肉100克、青尖椒两个、郫县豆瓣一大匙、生抽两小匙、淀粉一小匙、白糖少许、鸡精少许、盐适量、大蒜两瓣、葱适量； 做法 1.瘦肉切成丝，放入淀粉，生抽，拌匀腌制10分钟； 2.杏鲍菇切成粗丝； 3.放入沸水中焯烫约半分钟后捞出，用冷水过凉，沥干； 4.青尖椒切丝，大蒜去皮切粒，葱切断，郫县豆瓣酱切碎； 5.起油锅，下入肉丝，大火炒至变色后舀出待用； 6.留底油，下入豆瓣、大蒜，小火炒出红油； 7.下尖椒、杏鲍菇、肉丝； 8.转大火，快速炒匀； 9.加入盐、白糖、鸡精、生抽炒匀； 10.放入葱段快速翻炒几下即可； 香菇炖鸡  材料： 鸡400g，干香菇30g，料酒1汤匙，生抽1汤匙，香菇酱1茶匙，白糖少许，食盐少许，姜蒜适量 做法： 1、鸡洗干净，斩块；香菇用温水泡软，然后切成小块；姜、蒜切片； 2、锅中放油，油热后放入姜蒜爆香，然后放入鸡翻炒，直至翻炒到微黄色后放入生抽、料酒、香菇酱翻炒均匀直至上色后放入香菇，翻炒均匀； 3、放入清水，大火烧开后转入小火焖煮20分钟，最后大火收汁至浓稠，调入白糖和少许盐提味就可以了。
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