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花生仁拌白萝卜  -材 料-花生米150g，白萝卜200g、芝麻油、盐、蔬果调味粉适量 -做 法-1. 花生米洗干净用冷水浸泡30分钟 2. 浸泡后的花生米放微波炉盒中入微波炉高火打熟 3. 白萝卜洗干净，切成丁 4. 白萝卜入锅锅焯水后捞出沥干水 5. 白萝卜与花生米放在容器中加盐、蔬果粉、芝麻油搅拌均匀腌制几分钟 6. 装盘撒上黑芝麻即可享用 蛤蜊肉炒白萝卜丝  材料：白萝卜300g，蛤蜊肉50g，油适量，盐适量，鸡精适量，生抽适量，蚝油适量 做法： 1.白萝卜去皮后切成细丝。 2.蛤蜊肉解冻用适量清水浸泡至软。 3.锅中热油爆香蒜米后把沥干水分的蛤蜊肉倒入炒香。 4.加入适量生抽。 5.把白萝卜丝倒入翻炒。 6.炒至白萝卜丝变软后加入适量盐。 7.加适量鸡精调味。 8.临出锅前加适量蚝油翻拌均匀即可。 芹菜百合  材料：芹菜400克、百合100克、辣椒2个、盐1小匀、鸡精少许 做法1.将芹菜择去叶子洗干净，百合如果是干百合，需要提前用水浸泡数小时。 2.将芹菜切成小段，根部较粗的，需要剖开来切。 3.热锅热油，放入芹菜开大火翻炒1分钟。 4.放入百合、盐、鸡精继续翻炒2分钟，即可装盘仔想 五味薄饼  食材：猪五花肉150克、高丽菜300克、红萝卜100克、豆干150克、净冬笋肉100克、豌豆、青蒜、干葱头、薄饼片、干海苔、花生酥、肉松、香菜、虾汤、扁鱼末、精盐、味精、辣椒酱、猪油、花生油、高汤。 做法：1、五花肉、高丽菜、红萝卜、豆干、冬笋、豌豆、青蒜分别切成丝。热锅下油，放入豆干丝炒至金黄色取出。热锅下少许猪油，放入干海苔，干煸焙酥待用。 2、热锅下适量花生油烧热，先将猪肉丝下锅炒开。再放入高丽菜、冬笋、红萝卜煸炒，然后放入豆干、高汤、虾汤煨烂，成薄饼馅料。另起热锅，下猪油，放入豌豆、蒜丝煸炒片刻，再倒入薄饼馅料，调入精盐、味精、扁鱼末、炸好的干葱头末，拌匀收汁起锅。 3、食用时，将薄饼皮摊开，铺入适量干海苔、香菜、肉松、花生酥、蒜白丝，抹上辣椒酱，再抹上薄饼馅料，包卷成圆筒形长条即可。 菜菜提醒：馅料中的汤汁和油应适量，避免湿破薄饼皮。 骨汤馄饨面  猪棒骨2根、鸡架1副、冻馄饨、面条、白酒、盐、葱姜、虾、火腿、油菜。 1、猪骨和鸡架清理干净后，用开水汆烫两次，去除杂质和脏东西，用清水冲洗干净。 2. 猪骨和鸡架放入炖锅中，加入半锅清水，放入葱姜和少许白酒炖煮1个小时以上，将熬出的骨汤滤出备用。 3. 锅中水烧开，将面条下锅煮，然后将馄饨一起放入，等面条和馄饨全部煮熟后捞出。 4. 油菜放入锅中烫熟、浓缩骨汤加入热水稀释成面条汤，里面加入少许盐和酱油、醋。 5. 将面条、虾、火腿依次摆在面条上，最后倒入面条汤即可。 醋溜红薯丝  材料：红薯半个，油适量，青辣椒适量，红辣椒适量，盐1g，白糖2g，白醋1大勺，清水适量 做法： 1.青红辣椒切成丝，红薯洗净削皮擦成细丝，用水冲掉表面的淀粉，防止粘锅（图片找不到了~） 2.锅中加少许油，放入青红椒丝煸出香味 3.再下入红薯丝翻炒 4.再加入半炒勺的清水略煮 5.加入1g盐，2g白糖，1大勺（约4~5g）白醋继续翻炒至熟即可 腊肉茄汁焗饭  材料：隔夜米饭一碗、腊肉、胡萝卜、青笋、番茄、洋葱、芝士、盐、黑胡椒 做法：1、 腊肉分肥瘦切丁，青笋胡萝卜切丁，洋葱番茄切块 2、 起热锅烧油，先下肥肉，出油后放瘦腊肉 3、 倒入洋葱炒香，接着下入胡萝卜翻炒，加入米饭炒散 4、 加入青笋翻炒均匀后尝一下咸淡加盐、加黑胡椒，炒匀装盘 5、 铺上芝士放烤箱，转200度，烤十分钟就好啦 泉水萝卜  -材 料-白萝卜1根，盐少许、香菜少许，酱油2汤匙、鲜辣椒、冰糖少许 -做 法-1. 白萝卜洗净去皮，切4片 2. 把萝卜片放入锅中，倒入足量的水。 3. 水开后，转中火煮至萝卜呈半透明状，汤汁呈浅浅的奶白色。 4. 可以在汤中加少许盐调味，这汤也清甜好喝。 5. 萝卜和汤盛出。 6. 调蘸料：香菜、酱油、冰糖糖、辣椒根据个人口味拌在一起就好，吃时蘸食。 番茄金针豆腐(减脂餐)  -材 料-日式豆腐 2条、金针菇 200克、番茄 2个、盐、蔬果粉适量 -做 法-1. 豆腐切片，锅倒底油煎成金黄色定形。 2. 番茄洗净，切成小块，放入锅里炒软。 3. 金针菇一样洗净，切掉头部，一起倒入锅里翻炒均匀。 4. 加入一点清水翻煮5分钟。 5. 加入适量勺盐、蔬果粉炒勺就可以出锅。 凉拌白萝卜丝  -材 料-白萝卜 1个、胡萝卜 半个、黄瓜 半根、鲜蔬粉 1勺、醋 2勺、盐 1勺、香油 1大勺 -做 法- 1. 用刨子削去萝卜外皮，这样吃起来口感不会太辣。 2. 把萝卜切成片，再切成丝。尽量的切细一点，比较容易入味。 3. 胡萝卜切成细丝。 4. 黄瓜也切成丝，喜欢的可以多放一点。 5. 把胡萝卜和白萝卜放大的碗里，加入一勺盐，用手抓均匀，腌渍十分钟，挤去多余的水分。 6. 腌好的萝卜放入1勺鲜蔬粉，两勺米醋拌均匀 7. 最后放入切好的黄瓜丝拌均即可 炒苍蝇头  材料：蒜苗，猪肉末。豆豉，朝天椒，料酒，白糖，生抽，油。 做法：1、蒜苗择去根部老硬的部分，洗净，沥干水分，切成0.5cm厚的圆粒。豆豉用水略微冲泡，洗净沥干水分。朝天椒切圈。 2、大火烧热锅中的油（10ml）至七成热，放入猪肉末爆炒，加入白砂糖和料酒，翻炒均匀至肉变色盛出。 3、锅中加入剩余的油（5ml），大火加热至六成热，放入豆豉炒香，再把炒好的肉末倒回锅中，同时放入切好的蒜苗粒、朝天椒圈翻炒，最后加入生抽调味即可。 炒年糕 材料：年糕、大白菜、冬笋、猪肉、盐、味精、酱油、植物油 做法：1、 年糕切成条，白菜、笋片、猪肉切成丝备用 2、 起热锅烧油，倒入肉丝、笋丝、白菜爆炒，加酱油、盐、味精、水，转小火翻炒 3、 将年糕平铺在菜上，焖3分钟之后翻炒均匀，然后装盘 铁板鱿鱼年糕 材料：鱿鱼，年糕，油，火腿，胡萝卜，洋葱，红椒，青椒，韩式辣酱，生抽 做法1、洋葱、胡萝卜、红椒、青椒洗净切片，火腿切片，备好年糕条。 2、鱿鱼洗干净，去掉内脏。 3、鱿鱼撕去外皮，从内部打成花刀，切成方块。 4、锅内水烧开后，先放入年糕条。 5、年糕条煮软，没有硬芯捞出。 6、锅内水再次滚开时，放入鱿鱼片。 7、鱿鱼片变色卷起即捞出。 8、锅中放入底油，放入少许洋葱煸香后，倒入胡萝卜片翻炒。 9、放入火腿片青红椒、鱿鱼、年糕条翻炒。 10、加入生抽、韩式辣酱，翻炒到全部粘上酱汁时。 11、铁板刷上油，烧热放上洋葱圈，微软后，加入翻炒好的鱿鱼年糕，即可。 麻油拌鸡胗 食材 鸡胗400克、葱3段、姜3片、香菜1棵、花椒20粒、八角1个、熟芝麻少许、料酒、盐、生抽、糖、香醋、香油 步骤 1、鸡胗清洗干净；入开水中焯一下；变色后捞出，温水冲洗掉表面的杂质； 2、葱切段，姜切片，八角和花椒冲洗干净；鸡胗入高压锅，添加没过的水，葱姜、花椒、八角、盐和料酒，上汽后小火继续压5分钟； 3、关火，自然排气后，取出晾凉；切成薄片；葱和香菜切碎；以上原料混合，添加生抽、糖、香醋和香油拌匀；撒上葱花、香菜和熟芝麻即可。 蜂蜜萝卜汁 材料：白萝卜500克、蜂蜜20-30克。 做法：1、将白萝卜洗净去皮切碎，榨汁备用。 2、每次取60毫升萝卜汁，加入20—30克蜂蜜调匀服用，每日3次。 咖喱炒时蔬 材料：胡萝卜150g，土豆150g，木耳100g，洋葱100g，青椒100g，油适量，盐适量，咖喱适量 做法： 1.洋葱洗净切块 2.土豆去皮洗净切片 3.胡萝卜洗净切片 4.青椒洗净切块 5.木耳泡好洗净撕小朵 6.锅里放油把咖喱放里熬化倒适量水 7.然后倒胡萝卜翻炒3分钟 8.倒土豆和木耳翻炒3分钟 9.放盐和味精翻炒 10.最后倒洋葱和青椒翻炒2分钟出锅 凉拌竹笋 做法：1.准备好竹笋、青椒、红椒、大蒜、小葱 2.竹笋用手撕成细条状 3.用开水焯一下 4.沥干水分 5.加蒜蓉，加糖、盐，加青红椒丝，加香油、白醋，加红椒油、蚝油 果蔬沙拉 -材 料-紫甘蓝 2片、苹果 半个、黄瓜 半根、生菜 1颗、柠檬汁 少许、苹果醋 1勺 -做 法-1. 把各项食材都清洗干净，切成合适的段。 2. 紫甘蓝比较难入味，切成细丝，放入碗中加苹果醋拌匀，静置五分钟，调一下味。 3. 黄瓜切片或块；苹果切成小斜刀块。 4. 把所有的食材都放入沙拉碗中。想要口感更丰富些，还可以加入一些其他的食材。挤上一些柠檬汁。 5. 把所有的食材混合拌匀，挤上沙拉酱即可食用。 紫薯馒头 -材 料-面粉 300g、紫薯 2个、酵母粉 4g、椰汁、白糖适量 -做 法-1. 紫薯去皮洗净，切块上锅蒸熟 2. 蒸好的紫薯用勺子压成泥 3. 将面粉，椰汁，白糖和酵母混合均匀 4. 揉成光滑的面团，在温暖处发酵至2倍大 5. 取三分之一的白面团加紫薯泥揉成紫薯面团 6. 将剩下的白面团分成小剂子，紫薯面团也分成小剂子 7. 紫薯面团也分成小剂子，取一白面团擀成圆形，放入揉圆的紫薯面团，用刀子在其表面划十字 8. 将做好的馒头放入蒸锅，醒20分钟。大火蒸15分钟，关火后焖3分钟即可 扁豆焖饭 将扁豆焖面的做法用到焖饭上，效果也非常棒，锅底的锅巴也有了调料的味道，大爱！ 主料：大米200g 扁豆500g 辅料：猪肉80g 葱姜适量、大蒜末适量 清水300ml、老抽15ml 盐5g 玉米油适量 步骤1.准备好200克大米、500克扁豆、葱姜和一块猪肉。 2.大米清洗两遍倒入电饭煲内。 3.加入300毫升清水。 4.盖盖子插电源，选灶烧饭、标准、长粒米按开始键，电饭煲开始工作。 5.将扁豆洗干净切小块，猪肉切丝，葱姜切碎。 6.炒锅烧热加入玉米油，油热之后加入猪肉丝煸炒。 7.猪肉丝变色后加入葱姜爆香。 8.然后加入切好的扁豆翻炒。 9.待扁豆变色加入5克盐。 10.加入15毫升老抽翻炒均匀盛出。 11.等到电饭煲进行到充分沸腾时，打开锅盖，将煸炒好的扁豆倒进去，铺平，盖上盖子。 12.剁一些蒜末备用。 13.等到电饭煲停机提示音响起之后再焖十分钟关掉电源，打开盖子将蒜末倒进去。 14.用自带饭铲将米饭、扁豆和蒜末翻匀即可开吃。 香芋排骨焖饭 主料大米95克 排骨150克、香芋60克 香菇5朵 胡萝卜少量 辅料：青椒少许 红椒少许、蒜1瓣 姜1片、葱1根 盐适量、油适量 料酒适量、酱油适量 蚝油适量 冰糖适量 步骤 1.准备好材料； 2.香菇提前泡发； 3.排骨洗净剁块，加盐、料酒、酱油、适量腌制1小时； 4.大米淘洗加盐、油适量拌匀腌制一会儿； 5.葱切末、青红椒切末、蒜切末、姜切丝； 6.泡发的香菇切小朵；胡萝卜去皮切小块；香芋切小块； 7.锅中加少许水，放入冰糖炒融化变深色，加入葱姜蒜末炒香后放入排骨炒上色； 8.加入香芋、胡萝卜和香菇炒匀，加酱油、蚝油和盐调味； 9.加入大米略炒； 10.然后转入电饭锅中，加适量水焖熟；比一般煮多加那一点点水就可以； 11.出锅前加青红椒和葱花拌匀即可。 剁椒菜花粉丝煲 材料：菜花200克，粉丝1小把，五花肉200克，香葱适量，植物油适量 做法： 1、将五花肉洗净，切成片，粉丝放入开水中烫软，捞出，放入冷水中过凉，菜花掰小朵，洗净；炒锅中倒入适量植物油烧热，倒入五花肉片煸炒。 2、加入1颗大料炒出香味，炒至五花肉出油，放入葱姜末炒香，倒入剁椒炒匀，加入料酒、酱油翻炒均匀。 3、将菜花倒入锅中炒匀，加入适量清水，约2/3小碗，加入盐，再加入白糖炒匀，盖上锅盖用小火焖至菜花软烂。 4、待菜花软烂后，倒入粉丝炒匀，加入鸡精调味；起锅前加入适量蒜片和香葱末提香即可出锅。 酸菜炒猪肉 材料：酸菜、里脊肉、红椒、胡椒粉、姜、白糖、油、料酒、盐 做法： 1、里脊肉切丝，用料酒，胡椒粉，盐抓匀腌制一会。 2、酸菜用清水洗几遍挤干水份切丝。 3、油锅姜片爆香，倒入肉丝炒至变色后盛出备用。 4、另起油锅，倒入酸菜炒出香味。 5、倒入肉丝炒匀，并加少许糖调味。(酸菜本身有咸味，不用另外调味) 6、最后倒入红椒丝炒匀。 |
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