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很多人对于吃盐，都存在一个误解。 我们的饮食中，几乎离不开盐，老人总说：一日无盐，浑身没劲。 在过去，盐是官家垄断的行业，一般人家想吃到盐，并不容易，而如今，食盐几块一包，超市随处可见。 但反观其他动物，似乎都不用吃盐，甚至有的铲屎官都坚持不给自己的猫主子吃盐，认为对猫不好。 误解其实就在这里，没看到并不代表没有。 事实上，盐，也就是我们常说的氯化钠，无论是动物还是人，都是需要的，只是人是大大方方地吃，而动物呢，是在我们不知情的情况下摄入盐分，才让人误解。 动物如何摄入盐分？ 盐分的摄入，主要和动物的饮食有关。 食肉动物比较简单，它们以动物肉为食物。众所周知，动物体内的血液和肉都含有不同浓度的盐分，因此若整个将食物吞下，就无需额外补充盐分。 但对食草动物来说，就比较难了。 植物含有的钠盐很低，不能满足日常需求，因此，就需要额外补充盐分。 在野外，食草动物会通过舔一些天然矿物来解决，在圈养环境中，人们都会替马、羊以及奶牛准备舔盐砖，有需要动物直接上去舔就可以了。 一般来说，动物需要的盐分其实并不多，但像奶牛这样的动物，需要给人类提供源源不断的牛奶，因此对盐的需求量会比普通的食草动物要多得多。 除了这些途径，动物们还有很多其他的办法。 若小时候有放牛放羊的经历，就会发现，你若在野外撒一泡尿，一不注意，牛会在地上一直舔你的尿液，其实就是为了补充盐分。 也有网友抱怨，去西藏旅游，把方便面的汤随便一倒，也是有可能吸引周边的耗牛的。 无论是通过什么途径获取盐分，都说明，动物也是离不开盐的，只是吃盐的量和频率比人类低而已。 那么为什么人类需要吃这么多盐呢？ 卫生组织建议，成年人每日摄入盐分不可超过5g，但根据调研显示，大部分人的盐摄入是超标的，每天摄入的食盐是9-12g，几乎是建议量的2倍还多。 为什么人类如此嗜盐？这就要从人类的起源开始说起。 我们从动物进化而来，当我们进化出直立的姿势，失去了大部分毛发，只保留了头发等部分毛发，也进化出了大量出汗的能力，这能调节人体的体温，让我们能够在烈日下奔跑或发挥我们的其他能力。 出汗导致大量盐的流失，必须补充，否则我们有可能死亡。 在过去，人类祖先和食肉动物一样，会吃很多肉，只要我们吃很多带血腥的肉，我们就能从中得到所需的盐。 随着时间的流逝，人类一直都在改变。 慢慢地，我们搬出了原来的家，发明了农业，学会了靠少吃肉或不吃肉生活，吃的食物盐含量也非常少，甚至接近零盐。 此时为了获得足够的盐，人们开始开发盐产品并用于交易。 在那个时候，为了长期储存和运输食物，人们也会用盐来保存像鱼和肉这样的食物。 渐渐地，除了人体必需的盐分外，我们也适应了这种高盐的腌渍食物。 总的来说，人们需要额外摄入这么多盐，主要原因是两点。 一是，身体构造的不同。 进化过程中，人类成为了全身都有汗腺的有机体，也就是说，人类比别的动物更容易出汗。 就以狗为例，它的汗腺主要分布在脚掌，汗液分泌少，再热的天气，也只是通过舌头散热，盐分几乎不会流失，而人除了四肢，腋窝、脑袋、肢体都会出汗，在一些考验耐力的活动中，人体也会出更多的汗来调节身体。盐分流失得多，需求自然也就多了。 二是，人类对高盐食物有一种本能的追求。 就和之前所说的那样，高盐的食物容易储存，这是从人类祖先遗留下来的喜好，是一种本能。 再加上现在盐并没有受到管控，唾手可得，导致人们对盐的摄入更加严重，对盐的耐受度也越来越高。 尽管高盐对人体健康是不利的，但这也没有阻止人们对高盐的需求。
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