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都说巧妇难为无米之炊，有米无锅也开不了饭啊。本想借着家里服役五六年电煲饭退役之时，入个可以快速煮饭的电压力锅，结果被一款脱糖电饭锅抢了先，就是下面这款巧釜脱糖电饭煲！脱糖煲跟普通电饭煲有啥不一样？这要从咱国家中老年人血糖血脂血压的“三高”聊起，其中血糖高容易发展成糖尿“四个加号”，为预防癌症患病风险，降低爸妈日常饮食中的糖分摄入很有必要。而巧釜脱糖电饭煲利用特有的水循环系统32次高频率冲刷米饭，使其五分熟时溶出的支链淀粉经米汤排出锅体之外，米饭中的支链淀粉含量大幅降低。为什么要针对支链淀粉？因为它相对于直链淀粉，更容易与酶产生反应，也更容易被人体吸收，可以说是大米中高糖分的小顽主。由于它不溶于水，经过智能控制高温糊化反应，支链淀粉融于米汤之中，在用清水反复冲刷，精准脱糖get√！这一番煮→滤→洗→蒸四步处理，不但达到50%的脱糖效果（比上一代33%脱糖率还高），也保留了米芯中蛋白质与B族蛋白质，香喷喷的低糖大米饭就出锅了。当然这煲还是五谷杂粮、鱼肉海鲜全能手，高阶用法也样样精，我们放到后面细聊。顺丰到货，四四方方大纸箱，外面还有塑料膜保护（拍摄时已被我撕掉）。日文标注暗示巧釜是一家海归品牌，事实上巧釜拥有40多项低糖炊具专利，在日本消费者群体中也有口皆碑，连续半年销量榜/人气榜均排名第一，狂卖霓虹国人60万台，领军国内低糖电饭煲也就不足为奇了。箱体顶部有提手，毛重9kg，拎回家还是有点累。快速开箱，顶部缓冲泡沫嵌入一只特制饭铲，低糖炊说明书印制精致，底部就是保护完好的电饭煲了。取出煲煲，纯黑亮面蛮有质感，造型呈柱体，椭圆切面，前面一只大按钮有镀铬处理，按压后即可开启顶部面盖，底部银色拉手可以抽出白色米汤盒，底部右后方有一根用料扎实的一体式电缆线，出线处做了防水设计，溢出汤水也不怕。煲体自带提手搬方便动。附件米汤盒和饭铲细节感人，米汤盒材质透亮带把手，饭铲厚实有中腰支架设计，放于桌面可以防止铲头粘污，非常贴心。饭煲上盖是大面积控制区所在，大按键+大字体+大显示屏，老花眼也看得清，操控更易上手。控制区靠后有一个大气优雅的方盖蒸汽阀，顶部出气孔是长条状的，下方与煲内连通处是圆形孔洞，这种设计常见于高端电饭煲，近2千的巧釜自然也不会落伍。可几秒轻松拆装的通气孔部件，清洗时也能保证无死角。有机会的话，你一定要感受下高端设计中的按钮按压效果，手感真的好舒适。外面都是“臭氧层子”，巧釜脱糖电饭煲里的三脚鼎状外釜+内釜“甄锅”设计更显眼。保温内盖中央的这一处是32道冲洗米饭的“喷淋口”。从这个角度看蒸汽出口与喷水口、温度传感器的关系更为直接，可拆卸内盖可以随时清洁，保证电饭煲的卫生使用。下面看双釜构造。内外双釜均由防粘涂层覆盖，强度与质感都更高，煲体做工扎实，传说中的的“陪你十年”不是盖的。甄锅据说是仿照古法蒸饭设计，底部开孔，水可自由通过，米粒却留在釜内，是冲刷洗米的关键部分。外釜由传统铸铁工艺打造，拿在手里蛮有份量的；底部三个支脚放置稳当，其中两个兼做水流通路。外釜内部2个“通水孔”处，还有特质食品级硅胶“阀门”，可以控制釜内排出米汤的流量。注意看外面纹理质感和内部特氟龙防粘表面的差异。底部米汤盒的拉手也是镀铬处理的银色，顺着水平方向即可拉出“抽屉”。米汤盒的材质不含双酚A，与进口婴幼儿奶瓶用的同一种安全材料。顶部汤盒盖可以随意拆卸，不拆开也能从一角的缺口处直接倒出米汤。说实话，第一次用脱糖煲，我的内心是忐忑不安的。“煮滤洗蒸”一条龙做出的米饭究竟是啥样的？首先甄锅内釜可以直接作为淘米盆，上方加水洗米，下方网孔可以漏水出去，反复几次；外釜内加水做脱糖饭是有米水比例的：客服给出如下数据：一量杯米对应9量杯水，两量杯米是10.5量杯水，三量杯米11.5量杯水，四杯米12.5杯水，五对13.5，六对14.5，以此类推；不同大米如东北大米、丝苗米、长粒香米也需要多做几次找出最合适的米水配比，蒸出来的米饭口感也会更好。巧釜支持24小时预约，米水分离，预约时大米不会被长时间浸泡；我就不等了，直接选择东北米+适中口感，开启低塘饭之旅。btw，这个巧釜LOGO设计的颇有古风韵味。之前我也看了流程，但煮饭人不守智能锅，大概40分钟煮好了，我去看时已经自动进入保温近10分钟，没开锅就隐隐闻到米香味，容我拍个出炉照先！忍不住直接尝一口，这第一锅低糖饭软糯，口感的确不错，日后可以精细调整加水量！在看看米汤盒，被32次冲洗溶出的支链淀粉就藏在这里了！脱糖饭让三高老人吃，你想补充点糖分，这营养米汤也很好喝哦。做饭不烧菜可还行，上手来两个低油炒蛋，土豆丝也用健康炒法，不过我还是逃不过肉香味，半只鸭子装盘，开饭。除了低糖米饭，巧釜脱糖电饭煲还可以做出清蒸鱼，蒸扣肉，通过智能蒸汽系统可以仅用达到最低水位线的水量完成烹饪，蒸肉过程中不会有大量水蒸气灌入食材之中，口感和品相都更好。另外，巧釜脱糖电饭煲还有一键清洗功能，管道中残留米汤可以轻松洗净，确实很方便。巧釜脱糖电饭煲利用其“外三脚鼎+内釜甄锅”+智能蒸汽系统+专利水循环32次冲刷支链淀粉，可有效降低米饭中糖分达50%，同时保留低糖饭中的蛋白质与VB，适合有刚需的用户家庭烹制低糖饮食；支持24小时水米分离式预约功能，预约时不会长时间浸泡，米饭口感更好；蒸鱼蒸肉蒸粗粮等多种功能支持，省水煮肉不掺蒸馏水。另外，巧釜脱糖电饭煲支持一键智能清洗，水路管道中的残余米汤也能轻松洗净；在内、外釜不沾锅体、健康材质米汤盒、线缆等配件用料做工方面都很到位，作为高端电饭煲行列中的脱糖小能手，巧釜脱糖电饭煲为一家老小带来健康米饭，吃货们可以不用担心大吃特吃“祸从口入”了。不说了，哥们对蒸肉更有兴趣，脱糖饭爸妈先吃着，我再去整个肉试试！
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