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来自: 4050szl > 《食品果蔬技巧》
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无论蒸啥鱼,用盐和料酒去腥就错了!教你一招,鲜嫩美味,沒腥味
在鱼腹里塞一些葱段、姜片,准备一个鱼盘,盘底也铺上一层葱段姜片,将鱼放在姜片上,鱼身上再铺一层葱段姜片。做清蒸鱼非常简单,但想...
腥味的“天敌”找到了!葱姜蒜靠边,多加1个它,0腥味又鲜香,比料酒更管用~
葱姜蒜靠边,多加1个它,0腥味又鲜香,比料酒更管用~② 鱼皮的膜和黏液要去掉。鱼皮表面的膜和黏液能保护鱼抵御水里的脏东西和细菌入侵...
清蒸鱼,如何去除烦人的腥味?大厨有妙招!
活鱼宰杀后,一定要处理干净,像鲤鱼,草鱼,鲫鱼,一定要把背部的筋去掉,还有最重要一点,鱼腹中的黑膜,脊髓深处的鱼血,这2个地方是...
鱼腥的天敌是什么?大厨:蒸鱼时加上“它”,鱼肉鲜嫩美味还不腥
大厨:蒸鱼时加上“它”,鱼肉鲜嫩美味还不腥。一般来说,我们做蒸鱼的时候,都是把鱼处理好后放上葱姜蒜等调味料直接上锅蒸。正确的做法...
蒸鱼时,只用料酒去腥是大错特错,大厨教我1招,鱼肉鲜嫩没腥味
蒸鱼时,只用料酒去腥是大错特错,大厨教我1招,鱼肉鲜嫩没腥味蒸鱼时,只用料酒去腥是大错特错,大厨教我1招,鱼肉鲜嫩没腥味。第五:...
鱼肉去腥味,万万别只用葱姜料酒,卖鱼大婶的绝招,鱼鲜香没腥味
鱼肉去腥味,万万别只用葱姜料酒,卖鱼大婶的绝招,鱼鲜香没腥味。第1种方法,用葱姜和料酒腌制下可以去除腥味,这一步是家庭最常用的,...
鱼腥味最怕的不是葱姜蒜,而是它,去腥时加一点,肉质嫩滑无腥味!
鱼腥味最怕的不是葱姜蒜,而是它,去腥时加一点,肉质嫩滑无腥味!2、将草鱼都处理干净,然后切成鱼片,然后准备一个干净的大碗,将鱼片...
给鱼去腥,别再只会用葱姜料酒了,掌握这几招,腥味消失鱼肉鲜嫩
还有一个方法,就是做饭的时候,将淘米水留下来,很有用处,正好做鱼的时候就能用了,淘米水能够很好的去除腥味,就是将鱼处理好后,放...
鱼肉去腥,很多人只知道放葱姜料酒,其实多加点它,鱼肉鲜嫩不腥
鱼肉去腥,很多人只知道放葱姜料酒,其实多加点它,鱼肉鲜嫩不腥 鱼肉去腥,很多人只知道放葱姜料酒,其实多加点它,鱼肉鲜嫩不腥。很多...
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