一、准备食材 糯米粉300克、粘米粉200、水250克、白糖120克、豆沙、蔓越莓干、葡萄干适量 二、做法 1、大米放磨粉机里磨成米粉(有米粉的省略这个步骤); 2、糯米粉、粘米粉、糖倒在一起混合均匀; 3、水一边加入一边用筷子搅拌成半干湿的粉,再用手搓散; 4、搓散的粉多次少量的放到过筛网过筛,可以用手或者汤匙、刮刀以按压的方式过筛; 5、模具抹上一层油防粘,在把过筛好的面粉先铺上一层整理平整后上锅蒸5分钟; 6、取出后铺上豆沙,再铺上一层筛好的面粉; 7、表面上撒上蔓越莓干、葡萄干,放锅上蒸20分钟,关火再闷3分钟; 8、取出来后脱模,切块就可以吃了,很香甜哦。 小贴士: 1、这个量能做6寸模具的3个,模具的大小要适当调整蒸的时间哦;2、蒸的时候水一定要加够,中间不能打开盖而且一定要大火蒸;3、模具也可以铺上油纸。 |
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