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彩椒炒百合  材料：新鲜百合100克、青椒150克、黄甜椒150克、红甜椒150克、姜10克、葵花籽油2大匙、盐1/4小匙、细砂糖少许、高鲜味精少许 做法： 1.将青椒、黄甜椒、红甜椒去籽洗净，切片 2.姜洗净切片，新鲜百合洗净沥干水分 4.热锅倒入葵花籽油，爆香姜片，至姜片呈微焦状后取出 5.锅中放入青椒片、黄甜椒片、红甜椒片略炒片刻 6.放入百合、热水以及所有调味料，快炒均匀至入味即可 下饭菜干煸四季豆  用料 主料四季豆300克肉馅50克 辅料蒜末15克海米5克红椒圈5克榨菜30克油适量料酒1茶匙生抽1茶匙糖1茶匙 做法 1.准备所需食材，四季豆洗净，去两端后切段。 2.砂锅内放入适量油加热，待油温升至140度时，放入四季豆。 3.炸至表皮有泡泡盛出控油备用。 4.砂锅留底油烧热，煸香肉馅。 5.加入蒜末、海米和榨菜煸香。 6.加入料酒和红椒圈翻炒。 7.加入炸好的四季豆、生抽、糖、盐。 8.翻炒均匀，关火前调入少量鸡粉即可。 9.完成。 黄焖鸡翅  食材：鸡翅500g；香菇6朵；木耳5朵；干红辣椒2根；姜1块；大蒜3瓣；青蒜2根；料酒30ml（二汤匙）；生抽30ml（二汤匙）；蚝油30ml（二汤匙）；老抽15ml（一汤匙）；盐3g（二分之一茶匙）；糖5g（一茶匙） 做法 1、干香菇用40度左右的温水浸泡1小时，洗净后切成大块儿备用。木耳用冷水浸泡半小时，去蒂洗净后撕成小块儿备用。将鸡翅用刀从中间剁开成两段，洗净后沥干水分。 2、姜去皮切片，把鸡翅倒入大碗中，放入姜片，料酒和蚝油，搅拌均匀后盖上盖子，腌制20分钟。锅中倒入油，大火加热至7成热时，放入干红辣椒，切成段的青蒜（1根）和拍散的大蒜瓣，爆香后倒入鸡翅和姜片，用铲子不断翻炒至鸡翅表面变色。 3、放入香菇和木耳，倒入清水没过食物的表面，调入生抽和老抽，继续用大火加热，待汤面出现浮沫时，用勺子撇干净。（或先撇浮沫，再倒入生抽和老抽） 猪杂汤粉  用料 猪小肠2两瘦肉2两猪肝2两河粉半斤生菜几瓣葱适量 做法 河粉隔水大火蒸约15分钟 蒸河粉的过程中可以处理一下猪杂，清洗干净切好待用 另起一小锅煮大半锅水，期间可以处理一下生菜和葱 待水开后加入适量鸡粉调汤底，再加入猪杂煮开，加油、盐、酱油调味 加入生菜和葱关火 将猪杂汤倒进蒸好的河粉里即可！ 蒜蓉荷兰豆  用料： 荷兰豆；蒜头；蒜蓉；盐 做法： 1、去蒂，洗净。开水淖荷兰豆，加淡盐水和少量的油能够保持荷兰豆的清翠哦。 2、待荷兰豆变色即可起锅。热油锅爆香蒜蓉。快速翻炒，洒上盐，起锅。 猪心炒青椒  材料：猪心、青椒、姜蒜、料酒、生抽、淀粉、盐、油 做法： 1、姜蒜切片，青椒去籽去蒂切成小块，猪心洗净冷水下锅，加几片生姜大火烧开，撇去浮沫去血水捞出洗净沥水切片，加入适量姜片、料酒、淀粉、生抽和盐拌匀腌制10分钟； 2、起锅烧热倒油，下入腌制好的猪心大火爆炒至微微变色，加入蒜片继续翻炒至猪心变色； 3、倒入青椒快速翻炒至变色后，调入适量胡椒粉和盐翻炒均匀即可出锅。下红椒翻炒断生，放盐即可出锅。 干锅花菜  食材：散花菜半个、郫县豆瓣酱一汤勺、大蒜头几瓣、小米椒适量、新鲜小葱几根、油适量、生抽半汤勺、白糖小半勺、白胡椒粉一小勺； 1.散花菜是根茎比较长的；这种口感好很多；掰成小块；清洗干净；淡盐水泡一会儿；再捞出沥干水分备用！ 2.小米椒..大蒜头切碎.新鲜大蒜.蒜白和蒜绿分开切好； 3.把生抽.白糖.白胡椒粉.混合均匀！ 4.锅中放油...把大蒜和小米椒放入爆香.再把郫县豆瓣酱放入..炒出红油.放入葱白.翻炒均匀！放入花菜翻炒均匀. 5.盖上锅盖..中大火50秒左右.开盖放入葱绿. 6.倒入生抽混合的调料汁.翻炒均匀后关火. 蚝油芦笋牛肉  食材：芦笋250g、牛肉200g、蚝油3大勺、黑胡椒1大勺、糖半大勺、蒜头4瓣、姜1小块、淀粉1.5大勺、料酒1大勺、老抽几滴； 做法： 1.牛肉切成1cm见方的小丁，芦笋去掉老根也切成差不多大小的丁，蒜和姜都切成茸待用； 2.牛肉中加入一半的蚝油，一半黑胡椒，糖，2大勺清水，淀粉和料酒抓匀码味15分钟以上；锅内放适量油烧热后中火爆香蒜茸和姜茸；下牛肉粒滑炒至刚刚变色立即捞出； 五花肉干锅茶树菇  食材:五花肉；茶树菇；配菜；青椒；调料；姜；蒜；干辣椒；生抽；盐；鸡精；油 做法 1.五花肉切片，姜蒜切细，青椒切丝，茶树菇提前用水泡发。 2.热锅热油，放入五花肉翻炒至微焦，加生抽翻炒，然后留油把五花肉捞出备用。 3.再倒一部分油在锅中，油热后放入姜蒜、干辣椒炒香。 4.然后放入茶树菇、盐翻炒，茶树菇时间要炒得稍微久一些，茶树菇是泡发的，内部含有水分，要把水分炒干。 5.茶树菇炒差不多时，加入五花肉、青椒丝、鸡精翻炒2分钟左右，即可出锅啦。 小炒牛肉  食材：牛肉；干红辣椒；姜；蒜；青椒；酱油；生抽；胡椒粉；生粉；花椒；料酒 做法 1、牛肉切薄片儿切细条细丝儿都行，用胡椒粉、酱油、少许生粉（真的只要少少的生粉）抓匀腌一会儿 2、腌牛肉的空挡，姜切丝，蒜切末，青椒1个，切圈儿，干红辣椒剪段儿 3、炒锅内放油烧热，小火，放少许花椒，炸香即捞出，蒜末放三分之一，爆香姜丝入锅，翻炒两下，腌好的牛肉入锅，放一点点料酒，转大火爆炒 4、牛肉变色断生，扒到一边儿，空出的地方放干红辣椒段儿，小火稍稍炸一会儿，注意不要炸焦了
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