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冬天挤曲奇太痛苦了？ 今天小卡给大家介绍这款巧克力软曲奇，让你告别挤曲奇的烦恼！不仅制作简单、新手零失败，而且口感非常独特噢！寻常的曲奇口感酥脆，软曲奇的特别之处在于它的软，口感有点像布朗尼蛋糕。 这款巧克力软曲奇，在材料中添加了海盐。海盐的味道微咸却能把巧克力的味道引出，味道更加丰富，轻轻掰开，还会“流浆”哟！   轻轻咬下一口巧克软曲奇，黄油和巧克力混合的香气从口腔直冲到鼻腔，幸福感爆棚呀！细尝下巧克力的甜中带着点咸味，不是食盐的那种咸实感，微微的咸味，让曲奇甜而不腻。既不像蛋糕那么湿软，也不想饼干那么干硬，品尝过的人都说非常特别！  巧克力软曲奇 ● 材料 ● 无盐黄油165g，红糖粉105g，细糖80g，海盐4g，常温鸡蛋2个（去壳95g），高筋面粉115g，低筋面粉145g，泡打粉6g，小苏打5g，70%法芙娜巧克力币260g， ● 工具 ● 智能烤箱CO-787M ● 烘烤 ● 上下火180度， 12-15分钟 ● 制作过程 ● 1、 准备好所用的材料。 2、 黄油室温软化后加入红糖粉、细糖和盐，稍拌匀后用电动打蛋器低档打散。 3、 将蛋液打散后分次加入，继续搅拌至蓬松状态。 4、 将粉类混合过筛后加入，混合均匀。 5、 最后加入巧克力币，混合均匀即可，面糊盖好冷藏几小时或者放置过夜。 6、 面糊适当回温，用勺子挖取50克每份，稍揉圆后排入烤盘，间隔大一点的距离，表面再放少量海盐。 7、 COUSS CO-787M智能烤箱，提前上下火180度预热好，烤盘放入中层，烘烤12-15分钟，至周边上色即可。 8、 饼干出炉后烤盘放网架冷却一会，再用工具将饼干移网架晾凉，非常大的一块饼干，相当满足哦。  TIPS 小贴士 1、 所有的操作过程都不需要过度搅拌，每次基本拌匀就好。 2、 面糊制作好也可以直接进行烘烤，但经过冷藏后再烘烤，饼干的风味会更佳。 3、 这款饼干一定是巧克力爱好者的大爱，材料中加入了大块的巧克力，瓣开后还能看到熔化的巧克力浆，而海盐的加入，又适当中和了饼干的甜味，口感非常棒，强力推荐哦。 4、 在烘烤的后几分钟一定要留意查看，在曲奇周围开始变黄稍微上色即可，不要烤太过，不然就变成脆饼干了哦。刚出炉时会很软，稍冷却后就变成外边酥脆中间绵软了。 5、 烘烤的温度和时间仅供参考，请按各烤箱温度性能适当调整。    微博晒贝果面包作业开奖 截止12月23日晚上， 在贝果作业活动中， 符合作业内容， 获得王后T45面粉（3名）的是 @YH小与 @爱烘焙的大米莉 @陈冰涵63849 恭喜是这3位小伙伴，请于12月30日之前，将兑奖地址留言发给小卡，逾期不候哦~ 别着急，还有一个活动开奖呢！ 截止12月23日晚上， 在#情暖冬至#话题互动中， 符合话题内容， 获得打蛋器（CH-1501）的是 @庞巴度RosePompadour @大地的果实 恭喜是这2位小伙伴，请于12月30日之前，将兑奖地址留言发给小卡，逾期不候哦~ |
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