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对比很多颜值居高、花式各异的蛋糕，老式鸡蛋糕可能看起来朴实无华，但是它皮脆心软，蛋香浓郁，味道决不会输给其他蛋糕！ 无水的鸡蛋糕，咬上一口，满满小时候的味道！配方中还加入了蜂蜜，口感一下就提升了，吃起来甜而不腻、扎实香甜~    老式鸡蛋糕 By @薄荷糖的味道 「 材 料 」 全蛋6个60g左右，蜂蜜40g，细砂糖100g 低筋面粉200g，泡打粉3g 玉米油80g，白芝麻少许 「 工 具 」 CM707厨师机 「 烘 烤 」 上下火160度，25分钟 「 步 骤 」 「1」将放置室温的全蛋、糖和蜂蜜，放入卡士CM707厨师机的和面桶中。  「2」中速搅打到体积膨大，落下的蛋糊有一定的堆积感，画8字不容易堆积。  「3」再低速搅打几圈，整理一下气泡。  「4」泡打粉和低粉混合过筛，用刮刀由上而下翻拌到无干面粉颗粒。  「5」加入玉米油，快速而轻柔的翻拌均匀。  「6」蛋糊倒入模具八分满，震一下气泡，表面撒少许白芝麻。  「7」送入预热好的烤箱，中层，上下火160度，烤25分钟左右就可以啦！  今日出炉  吃上一口，一秒回味童年时光~ TIPS 小贴士 1、烘烤的温度和时间仅供参考，请按各烤箱温度性能适当调整。 2、筛入低粉的时候，最好分三次，翻拌均匀后再加下一次。 |
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