鸡蛋羹 简介: 蒸蛋羹时,碗上面扣一个盘子是为了不让蒸汽进入蛋羹产生气泡,这样整出的蛋羹平滑。 鸡蛋羹 所需材料
步骤详解 1 准备好食材。 2 瘦肉洗净切片剁碎。 3 加入适量盐和蚝油拌匀。 4 碗里打3个鸡蛋,加入适量盐调味。 5 加适量温开水搅拌均匀。 6 把蛋液过筛,(不然蒸出来的蛋会有蜂窝)倒入盛好肉馅的碗中。 7 放入蒸锅内,碗上面倒扣一个盘子,盖盖蒸15-20分钟。 8 蒸蛋的时候,把葱撕成丝,放入适量水中很快就蜷缩了。 9 开盖取出蒸好的鸡蛋羹。 10 倒入适量的蒸鱼豉油,把葱丝放在上面,吃的时候搅拌均匀,很鲜甜的鸡蛋羹就完成了。 |
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