一、蜂蜜金桔茶 用料:金桔、冰糖、蜂蜜、盐、柠檬、纯净水 做法: 1.金桔用淡盐水浸泡10分钟搓洗干净。 2.把金桔一切四瓣,去除金橘核。 3.依次全部做好。 4.把金桔果肉放入搅拌机搅打,不用打得太细腻稍微有些果肉粒就好。 5.把搅打好的金桔果肉倒入锅中。 6.加入纯净水,加入冰糖。 7.开大火加热至沸腾关小火,挤入半个柠檬汁。 8.小火慢慢熬制,边加热边搅拌。 9.差不多25分钟左右金桔已经变透明浓稠关火。 10.微冷凉的金橘酱加入蜂蜜。 11.搅拌均匀冷凉后蜂蜜金桔茶就做好了。 12.然后装入密封瓶中,.喝的时候可用热水冲泡即好 二、银耳陈皮生姜炖梨 用料:梨、干银耳、生姜、枸杞、陈皮、蜂蜜 做法: 1.备好食材:泡发银耳、陈皮、生姜、梨、蜂蜜和泡软的枸杞。 2.将梨切成小块,姜拍一下切碎(拍一下能让姜汁更多的释放),陈皮清洗干净。 3.除枸杞和蜂蜜以外的食材统统放进煮锅,加入冷水大半锅。 4.大火烧开,转小火炖40分钟。 5.加入枸杞,见水滚,即可关火。注:枸杞不易久煮。 6.盛入碗中,待温热调入蜂蜜即可享用。 小贴士 1.蜂蜜不受热,水温过高可破坏蜂蜜中的酶、维生素和矿物质,而且失去其天然的色、香、味。 2.枸杞不易久煮,失去枸杞的甜香口味 三、糖醋白萝卜片 用料:白萝卜、生抽、姜汁醋、白糖 做法: 1.准备好白萝卜。 2.白萝卜洗净,切片。 3.萝卜片越薄越好。 4.切好的白萝卜片放入碗中,加入适量盐腌制20分钟。 5.萝卜腌出水分。 6.挤净水分后的白萝卜呈透明状。 7.碗中倒入姜汁醋。 8.加入生抽。 9.加入适量白糖,调匀成味汁。 10.腌制好的萝卜片放入味汁中,腌制24小时即可食用。 11.腌制好的萝卜片,甜嫩脆口 四、枇杷百合银耳汤 用料:枇杷、干百合、水发银耳、冰糖 做法: 1.银耳、枇杷洗净,把银耳用手撕成小朵。 2.百合用清水浸泡2分钟,洗净。 3.把银耳、百合放入锅内。 4.加入足量的水。 5.放入冰糖。 6.放在炉子上大火烧开。 7.加盖转小火煮30分钟。 8.枇杷去皮去核,切成小块。 9.把枇杷块放入锅内,再煮10分钟即可 五、川贝炖雪梨 用料:雪梨、川贝、冰糖、枸杞 做法: 1.准备材料。 2.川贝泡洗干净用纸巾吸干水份,这样容易碾磨成粉而不粘团 。 3.放在小碗里碾磨碎,也可用厨房搅拌机打磨,或者直接让药店帮忙碾磨成粉。 4.雪梨洗净去皮,去掉顶部约1/5的部分,用小刀挖去梨核,注意不要挖透底部。再用小勺挖干净雪梨芯,还是要注意不要挖透雪梨底部。 5.为了蒸出的雪梨好看,用小刀将雪梨顶部整理波浪状。 6.加入10克冰糖7、2克川贝粉、入2克枸杞。 7.将雪梨放入炖盅内,用小勺在梨内加入少许凉开水,约梨的一半就可以,蒸的时候还会渗出部分水份。 盖好炖盅盖,上锅蒸1.5小时,也可以把雪梨切成块,加配料后用高压锅煮半小时。 8.川贝炖雪梨,化痰止咳润肺,缓解秋燥。蒸熟的梨和川贝要趁热吃,一次吃一只。 六、罗汉果雪梨银耳羹 用料:银耳、罗汉果、雪梨、清水 做法: 1.银耳提前泡发洗净,撕成小朵; 2.放进高压锅,加入适量清水,大火上汽后转小火,压30分钟,关火自然排气; 3.罗汉果连皮带肉分成2到3份,放进茶包袋,视水量多少用1/2个或1/3个; 4.打开高压锅,开大火煮沸,加入罗汉果,不用盖盖,煮5分钟; 5.雪梨去皮切成滚刀块儿; 6.将雪梨块儿加入锅中,再次煮沸即可 小贴士 1.银耳要煮出胶质才能充分发挥其养颜排毒的作用,用高压锅可以大大缩短炖煮时间; 2.罗汉果要在银耳煮成粘稠状之后再加,避免长时间炖煮; 3.雪梨最后加入,加入之前切成块儿,如果提前切会氧化变黑; 4.罗汉果很甜,不需要加糖。当然,如果想要更甜,可以加适量冰糖; 5.大个罗汉果一个可以分成2、3份用,小个罗汉果一次一个也是可以的。 6.此款甜品润肠作用明显,肠胃不好的人慎用。 七、盐蒸橙子 用料:橙、食盐 做法: 1.彻底洗净橙子,可在盐水中浸泡一会儿 2.将橙子割去顶,就象橙盅那样的做法 3.将少许盐均匀撒在橙肉上,用筷子戳几下,便于盐份渗入 4.装在碗中,上锅蒸,水开后再蒸大约十分左右 5.取出后去皮,取果肉连同蒸出来的水一起吃 八、罗汉果雪梨茶 用料:雪梨、罗汉果 做法: 1.备齐原料雪梨和罗汉果。 2.雪梨去皮。其实不去皮也可以,清洗干净即可。 3.把雪梨切成大块。 4.半个罗汉果掰碎。 5.锅中倒入适量水烧开把雪梨块倒入锅中。 6.罗汉果碎倒入锅中。 7.盖上锅盖大火煮开改小火煮20分钟即可 九、山药百合粥 用料:山药、百合、糯米、薏米、红枣、水 做法: 1.先把山药洗净,削去外皮。 2.薏米30克洗净,用水浸泡30分钟。 3.百合25克,糯米70克,红枣9个。 4.把薏米、糯米、红枣洗净,放入锅中。 5.山药切成小块放入锅中,添加适量的水。 6.按下煮粥键,30多分钟粥就做好了。自动跳到保温功能 7.盛入碗中,就可以吃了 十、秋梨膏 用料:雪梨、罗汉果、川贝、冰糖、红枣、生姜、蜂蜜 做法: 1.准备需要材料:雪梨8斤,罗汉果1个,川贝30克,冰糖100克,红枣100克,生姜1小块,蜂蜜适量。 2.梨子洗净后去皮去蒂擦成丝。 3.全部擦成丝,核不要。 4.红枣洗净去核切碎,生姜切丝,罗汉果洗净用手掰碎,全部放入雪梨中拌均匀。 5.大火煮开后改小火煮45分钟。 6.煮好后,用筛子或者纱布滤出里面的水分。 7.尽可能的榨干一些。 8.川贝放入料理机中打成粉末。 9.加入冰糖和川贝粉。 10.快速搅拌均匀,这时候可以开大火煮开后,改小火慢慢熬2个小时左右。 润11.熬到类似于蜂蜜这样的稠度即可熄火 12.放凉后加入适量的蜂蜜调匀就大功告成 小贴士 1.熬到后面的时候注意看住火候,不时要搅拌一下,以免糊锅就前功尽弃啦。 2.用干净干燥无油无水的玻璃密封容器来装,冷藏保存。 3.喝的时候也一样,用干净干燥无油无水的勺子来舀哦。 4.温开水冲服,水太烫会破坏蜂蜜中的营养成分 |
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