大家都知道，食物营养对健康很重要。咱们中国人更是如此，「食补」思想历史悠久、群众基础也很深厚。但实际生活中，许多我们深信不疑的「食补大法」其实并没有依据。对正常人来说，这些误区可能会让身体越吃越差；而对病人，可能会影响治疗效果，甚至还会加重病情。今天，就来给大家解剖一下那些传播很广的食补「伪常识」。 木耳膳食纤维丰富  蔬菜和水果，不能相互替代 白白的浓汤的确更有营养
我们似乎患了「健康食物焦虑症」，吃饭时脑子仿佛有个声音在提醒自己：只吃好食物，当心坏食物。我们应该如何看待那些关于饮食健康的研究结论？追求健康饮食就必须舍弃口腹之欲吗?如何摆脱吃的罪恶感？如果你也这些困惑，相信这本书能帮你找回饮食的平衡，找回生活的乐趣。这本书的作者Aaron Carroll， 是美国印第安纳大学医学院的儿科学教授、研究指导副院长。
和我们普通人一样，大教授在日常生活中也遇到过很多「饮食迷思」：他的胸外科医生父亲坚决抵制吃鸡蛋，也反对吃虾和黄油；而他的妻子不吃味精、认为有机食物更好、更营养……▲ 每章的【底线】部分很贴心，如果觉得前面讲科学的部分太难，可以直接看干货；Carroll对营养科学研究进行了全盘梳理和理性分析，破除了10个广泛存在的饮食迷思；最后还分享了他的9条「健康饮食准则」。一本书能涉及的话题有限，某个具体问题的答案并不是最重要的；思考问题的方式、对待饮食的态度，才是面对信息洪流、健康焦虑时最有力的武器吧~
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