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爱嗦粉的你是不是喜欢速食酸辣粉、速食面皮这类既方便又美味的食品？话说它们的成分都有哪些？营养如何？是不是和我们平常吃的方便面一样，非常不健康？ 速食酸辣粉、速食面皮的成分都有哪些？ 这是市场上一款速食红油面皮，它的配料如下： 面饼：小麦粉、水、马铃薯淀粉、食品添加剂（羟丙基二淀粉磷酸酯）、精炼植物油。 油包：精炼植物油（含特丁基对苯二酚）、辣椒、黑芝麻、香辛料（含花椒）、食用香精香料、辣椒调味料（辣椒干、麦芽糊精）、辣椒油树脂、辣椒红。 粉包: 食用盐、谷氨酸钠、脱水葱、食用香精香料、白砂糖、酵母抽提物、5’-呈味核苷酸二钠、脱水生姜粉、脱水洋葱粉、脱水蒜粉、二氧化硅。 醋包：酿造食醋（含山梨酸钾）、酿造酱油（含山梨酸钾）、食品添加剂（冰乙酸、柠檬酸）。 营养成分上，每100克面皮中含热量399千卡，蛋白质10.1克，脂肪12.3克，碳水化合物61.4克，钠1365毫克（相当于3.5克盐）。 如果你吃一袋速食面皮，你将获得：
总的来说，这样的速食面皮除了为我们提供丰富的淀粉，一定量的蛋白质外，还有很高的钠和不少的脂肪，而膳食纤维、B族维生素、铁等营养成分却很少。 再说速食酸辣粉，下面这款速食酸辣粉，每份含325千卡的热量，4.5克的蛋白质，24.1克的脂肪，20.2克的碳水化合物，6850毫克的钠（相当于17克左右的盐）。 很明显，相比起上述速食面皮，这款速食酸辣粉中蛋白质和碳水化合物含量要低一些，而脂肪和钠的含量则更高，其中，脂肪是前者的2倍，钠是前者的5倍。 速食酸辣粉、速食面皮健康吗？ 由前面的配料和营养成分我们知道，速食酸辣粉和速食面皮不仅存在高钠、高脂肪、高热量的问题，而且还添加了不少食品添加剂，要说健康，还真谈不上。 高脂肪会增加肥胖的发生风险，高钠则会增加高血压和胃癌的发生风险。 虽然食品添加剂是分种类的，不超过国家规定的使用量，就是安全的。但能避免还是尽量避免。 从健康的角度，建议大家多选择自然状态的新鲜食物，少选择像速食酸辣粉、速食面皮这样的加工食品。如果吃这类速食美食，建议注意下这几点： 1、尽量不放或少放调味包，比如只放一半的量。 2、如果有条件，应多搭配酸奶、鸡蛋（如水煮鸡蛋、荷包蛋）、豆制品（如豆腐、豆腐干）、蔬菜（如黄瓜、凉拌菠菜、白灼菜心）等食物一起吃，火腿肠、榨菜这类高盐食物就没必要吃了。 3、不喝或少喝汤。 4、下一餐尽量清淡些，如菜里少放油、少放盐。 5、不要天天吃，当成一种美食偶尔少量吃吃就可以了。 图片来源：图虫创意 版权声明：本文为春雨医生原创稿件，版权归属春雨医生所有，未经授权禁止转载。 |
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