一:鲜肉小馄饨 1、鸡蛋打入碗中搅拌 2、平底锅加热,放入蛋液摊成蛋皮 3、摊好的蛋皮切成丝备用 4、猪肉末放黄酒、盐、生抽、葱搅拌 5、取一馄饨皮放上肉馅,随意包好 6、锅中放水煮开,放入小馄饨煮开煮三分钟 7、煮好后盛入碗中 二:麻酱馄饨 1、提前准备好自己喜欢的馄饨 2、芝麻酱加入适量的开水和少量的橄榄油化开 3、烧锅水,水开后下入包好的馄饨 4、馄饨全部浮起后再煮上半分钟捞出 5、放入碗中,再加上准备好的酱油、醋等调味料 6、如果喜欢可以撒些虾皮等,吃时搅拌均匀就可以啦 三:脆皮馄饨 1、将腱子肉馅加入五香粉,鸡精、香油、生抽腌制入味 2、加入剁碎的葱姜、香菜 3、鲜虾去头壳虾线,用料酒和盐腌渍后切小丁放入肉馅中 4、将青菜切碎放入肉馅,倒入熟花生油搅拌均匀,加盐 5、包馄饨,馄饨皮对折,将两角对捏 6、将屉布打湿拧干,包好的馄饨上屉蒸十五分钟 7、蒸熟后,电饼铛中放适量油煎馄饨 8、至两面金黄,表皮酥脆即可 |
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