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平时早上做饭的时候最喜欢来一碗馄饨，热热乎乎，一碗下去从喉咙暖到胃里。喷香清澈的汤水配合着入口轻盈的馄饨，一咬开馄饨之后满口的肉香。 我自从在家里包了一次馄饨后就一发不可收拾了，馄饨馅小，所以包起来比饺子快很多，看到家人都爱吃，我也乐意折腾。在菜市场就能买到馄饨皮，就在卖馒头的店里，大部分都有，我懒得自己擀皮了，买回来现成的更方便，多出来的馄饨皮就当做面片煮着吃也很好吃哦。 这次就煮了几个来尝鲜，馄饨皮爽滑不烂，肉馅入口鲜香爽脆，好吃极了。 莲藕鲜肉馄饨 By 心随彧动 配料： 馄饨皮 800克、猪肉 400克、藕 400克、花生油 50克、精盐 5克、生抽 两勺、蚝油 1勺、料酒 1勺、十三香 0.3克、细香葱 5克、鸡蛋 1个 烹饪步骤： 1.食材准备  2. 猪肉切小块，放绞肉机打成肉末  3.莲藕去皮擦丝，挤干水份，用刀再切碎一点  4. 肉末里放入盐和鸡蛋搅打均匀  5.放入生抽、蚝油、料酒搅打均匀  6.撒葱花和十三香搅打均匀  7.放入莲藕末搅打均匀  8.淋入花生油搅打均匀  9.肉馅就拌好了  10.取一张馄饨皮，在中间稍微靠下的位置，放入肉馅  11.卷两次 12.将馄饨皮的两个角叠加在一起捏紧 13.一个馄饨就包好啦 烹饪小贴士： 咱们可以一次性多包一些馄饨，包好的馄饨放入冰箱冷冻两小时，再装入保鲜袋冷冻保存，想吃的时候拿出来直接下锅，非常方便。 很适合做快手早餐，早上起床煮一锅紫菜虾皮汤，等水开了放下去。讲究的可以放高汤。不过我觉得放虾皮的味道也很鲜美。 包馄饨用脆莲藕，口感更好，里面会有点脆生的感觉，我认为是馄饨的点睛之笔。我之前听说还有人放荸荠，效果应该是一样的？感兴趣的可以试试。 莲藕汁加些冰糖蒸十五分钟就是一碗润肺去燥的糖水，别浪费了哈！ 大家今天早饭吃了什么？
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