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天冷了，胃口会变得好起来，很多人都喜欢吃肉补充营养，这是必须的，不过蔬菜也不能少哦。今天格子给大家推荐6道好吃的家常菜，都是我们家最爱吃的，有荤有素营养更均衡，一起来看看吧。  【香芋蒸排骨】 【材料】排骨：500克、芋头：适量、生抽：1勺、沙茶酱：2勺、盐：少许、大蒜：2瓣、玉米淀粉：1勺 1、排骨剁成小块，用淡盐水泡洗干净。 2、加入生抽、沙茶酱、盐、淀粉、蒜末，抓匀腌制1小时。 3、芋头切成小块放到盘中，摆上腌制好的排骨，酱汁淋上去。 4、蒸锅加水煮开，放入排骨中火蒸25分钟即可。  【茶树菇老鸭汤】 【材料】茶树菇：1小把、鸭肉：四分之一只、红枣：5颗、姜：1小块、料酒：1勺、盐：适量 1、茶树菇提前用清水浸泡，清洗干净备用。 2、鸭肉剁成小块，放入清水中，加姜片和料酒，大火煮开，捞出洗去血沫。 3、将鸭肉、茶树菇、红枣放入砂锅中，加入清水，大火煮开，转小火煮40分钟，最后加盐调味即可。  【板栗烧鸡】 【材料】鸡腿：4只、板栗：适量、生抽：2勺、老抽：1勺、葱姜蒜：适量、冰糖：2颗、盐：适量、小米辣：2根 1、鸡腿剁成小块，清洗干净沥干水分。锅中加入少许油，放入鸡腿大火快炒，将鸡腿水分炒干剩下油脂。 2、加入葱姜蒜，炒出香味，倒入生抽、老抽，翻炒入味。 3、放入板栗，快速翻炒一会后，加入适量开水。盖上盖子，大火煮开后转小火焖煮15分钟左右。 4、转大火收汁，放入小米辣，翻炒入味，最后加盐调味即可。  【白菜肉卷】 【材料】白菜：1棵、猪肉：200克、木耳：适量、生抽：1勺、蚝油：2勺、盐：适量、淀粉：1勺 1、猪肉剁成肉末放入碗中，木耳提前泡发切碎，白菜比较硬的梗切丁一起放入碗中，加入1勺生抽，1勺蚝油，适量盐，用筷子将所有材料搅拌均匀。 2、白菜放入开水中烫软捞出。 3、取一片白菜叶子，放入肉馅包起来，依次做好放到盘中。 4、蒸锅加水煮开，放入白菜肉卷，大火蒸15分钟。 5、蒸好的白菜卷会出很多汤水，将它倒出来，加入一勺蚝油，调小半碗水淀粉，煮开，淋到白菜卷上就可以上桌啦。  【凉拌秋葵】 【材料】秋葵：适量、生抽：2勺、蚝油：1勺、白糖：半勺、醋：1勺、热油：1勺、大蒜：2瓣、小米辣：2根、盐：适量 1、秋葵清洗干净，放到开水中，加入少许盐和食用油，大火继续煮1到2分钟左右，捞出过凉水。 2、碗中加入蒜末和小米辣，倒入1勺热油，加入生抽、蚝油、醋，搅拌均匀调成酱汁。 3、秋葵切成小块放到盘中，淋上凉拌酱汁，拌匀就可以吃啦。  【草菇炒肉片】 【材料】草菇：400克、猪肉：300克、蚝油：1勺、生抽：1勺、淀粉：1勺、盐：适量、葱：1根 1、草菇清洗干净对半切开，放入开水烫1分钟后捞出备用。 2、热锅加油，倒入猪肉炒至变色，倒入草菇，翻炒一会。 3、加生抽、蚝油、盐，翻炒入味。 4、淋入水淀粉勾芡，放入葱段，炒匀即可出锅。 |
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