这道菜具有滋养脾胃，止渴止涎功效，是冬天进补的佳品

   哈喽各位吃货朋友们你们好！今天小陈给大家分享一款非常好吃的菜品，酱牛肉。

  酱牛肉的做法主要是一种以牛肉为主要原料的腌制肉制品，它具有滋养脾胃，化痰等功效，适合气短体虚，贫血的人群食用。今天小陈就来教大家做一道好吃而不腻的酱牛肉。

   需要准备材料：牛腱子肉一块，黄豆酱两勺，甜面酱两勺，香料包（八角，桂皮，香叶，小茴香，花椒，丁香），老抽，生抽。冰糖块，葱姜，料酒，盐

制作方法：

1.要将买回来的新鲜牛腱子肉先用竹签扎一扎，然后切大块放入冷水中浸泡一个小时，多次更换冷水，把血水完全泡出。

2. 把去除血水的牛腱子肉放入大盆中，加入姜片，葱段，料酒，花椒和盐，抓拌均匀放入冰箱冷藏一晚。

3. 腌制的牛腱子肉冷水下锅，水烧开后捞出浮末，五分制之后捞出肉块清洗浮沫。

4. 黄豆酱和甜面酱各两勺放入碗中，加水稀释化开。

5. 把牛腱子肉放入锅中，加入八角，桂皮，香叶，小茴香，花椒，丁香，老抽，生抽，四到五块冰糖，葱姜，加入调好的酱汁。

6.加水末过肉块，大火烧开后转小火慢炖两个小时。

7. 牛腱子肉在汤汁中浸泡一晚更入味，切片后即可使用。